Leckeres Fleischweiß kann nicht nur gekauft, sondern auch zu Hause gekocht werden. Wenn Sie sich jedoch nicht mit Hefeteig beschäftigen möchten, verwenden Sie dieses Rezept. Das Kochen ist sehr einfach, Sie müssen die Zutaten mischen und das Weiß in Pflanzenöl braten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- 1 Tasse (200 ml) Milch,
- 1 Tasse (200 ml) Kefir,
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0, 5 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 6 Gläser Mehl (siehe Test, möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger),
- 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl.
- Für die Füllung:
- 500 Gramm Hackfleisch (gemischte oder einzelne Arten),
- 300 Gramm Zwiebel,
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- roter süßer gemahlener Pfeffer nach Wunsch.
Bedienungsanleitung
1
Gießen Sie ein Glas Milch und Kefir in eine volumetrische Schüssel, rühren Sie ein wenig um, schlagen Sie drei Eier, schlagen Sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz, einen Teelöffel Zucker und einen Teelöffel Soda hinzu und mischen Sie alles gründlich.
2
In kleinen Teilen Mehl zur flüssigen Masse geben. Weichen Teig kneten (sollte nicht an den Händen haften). Gießen Sie drei Esslöffel Pflanzenöl in den Teig und kneten Sie weiter, bis alles glatt ist. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Beutel oder einem Küchentuch ab und legen Sie sie für die Zeit der Vorbereitung der Füllung beiseite.
3
Für die Füllung die Zwiebel (zweieinhalb mittelgroße Zwiebeln) schälen und in einem Mixer oder Rost hacken. Eine kleine Portion der Zwiebel fein gehackt lassen. Zwiebel mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer mischen.
4
Den Teig in mehrere Stücke teilen. Teilen Sie jedes Stück in Stücke. Eine Teigscheibe in einen Kuchen rollen. In die Mitte der Tortilla eine Portion Hackfleisch geben und weißlich formen. Biegen Sie die Teigkanten in die Mitte. Formen Sie die Enden des Teigs bis zu den gebogenen Rändern, lassen Sie die Mitte offen. Bilden Sie alle Weißen.
5
Gießen Sie Öl in die Pfanne, so dass das Weiß zur Hälfte darin eingetaucht ist. Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie das Weiß mit der Vorderseite nach unten in das Öl. Goldbraun braten, dann umdrehen. Für mehr Saftigkeit heißes Pflanzenöl oder Brühe in die Mitte des Belyash (in die Füllung) gießen. Unter dem Deckel braten.
6
Legen Sie das fertige Weiß auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.