Der Artikel spricht über Bhaturi und enthält ein Rezept für die Herstellung dieses Produkts.
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Bhaturi ist eine Art indisches Hausbacken. Bhaturi-Kuchen eignen sich sowohl für alltägliche Familienessen als auch für festliche Mahlzeiten - ihr Aroma lässt niemanden gleichgültig.
Das Rezept für die Zubereitung von Bhaturi ist recht einfach. Für den Test benötigen Sie:
Weizenmehl (kann 50/50 mit Vollkornmehl sein) - 400 Gramm, 1 TL Backpulver, klassischer Joghurt ohne Füllstoff - 1, 5 Tassen, 1 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, Röstöl.
Der Teig für Bhaturi wird wie folgt zubereitet:
Mehl, Zucker, Soda und Salz in einem Behälter mischen - alles gut mischen und Joghurt hinzufügen. Bereiten Sie den Teig aus der Mischung vor. Sie sollten darauf achten, dass der Teig nicht an den Händen klebt. Wenn sich der Teig während des Knetens feucht anfühlt, sollte Mehl hinzugefügt werden.
Danach müssen Sie Ihre Hände ein wenig mit Öl befeuchten und den Teig weiter kneten.
Dann muss der Teig in mehrere Teile geteilt werden, damit Sie von jedem eine Kugel mit einem Durchmesser von etwa 5 Zentimetern rollen können.
Rollen Sie auf dem Tisch Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 15 Zentimetern und bestreuen Sie sie jeweils mit Kalindzhi oder weißem Sesam. Rollen Sie das Gewürz in den Teig (um nicht zu zerbröckeln).
Öl in einer tiefen gusseisernen Pfanne erhitzen. Tauchen Sie den vorbereiteten Kuchen in heißes Öl und braten Sie ihn auf jeder Seite goldbraun an.
Die fertigen Bhaturi auf einem Papiertuch verteilen, damit überschüssiges Öl dort absorbiert wird.