Fischgerichte sind nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich, da sie eine große Anzahl von Spurenelementen enthalten, die für eine Person notwendig sind. Um Pilaw aus Tintenfisch zu kochen, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten und Zeit, während das Ergebnis Sie und Ihre Lieben angenehm überrascht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Langkornreis - 2, 5 Tassen;
- zwei Tintenfischkadaver;
- zwei mittelgroße Karotten;
- drei große Zwiebeln;
- Pfeffer
- Koriander
- der Knoblauch.
Bedienungsanleitung
1
Wenn das Kochen eines gewöhnlichen Pilaws mit dem Braten von Fleisch in einem Kessel beginnt, wird der Pilaw mit Meeresfrüchten auf eine ganz andere Weise gekocht. Tintenfische erfordern keine lange Wärmebehandlung, daher werden sie einem fast fertigen Pilaw zugesetzt. Wenn Tintenfischfleisch verdaut wird, wird es steif und ähnelt Gummi. Diese Regel gilt für alle Meeresfrüchte.
2
Gefrorenes Tintenfischfilet in kaltes Wasser legen. Entfernen Sie nach dem Auftauen die Haut, sie ähnelt einem transparenten Film. Es muss entfernt werden, dies ist eine der Regeln für die Herstellung von Tintenfischen. Das Filet in kleine Stücke schneiden und leicht salzen.
3
Reis gründlich abspülen. Im Osten wird angenommen, dass für eine qualitativ hochwertige Küche genau sieben Mal gewaschen werden muss. In der Praxis sollte Reis gewaschen werden, bis das Wasser klar ist. Beachten Sie auch, dass Reis nicht in einer Emailpfanne gekocht werden kann. Verwenden Sie am besten Stahl.
4
Gießen Sie ca. 5 mm Pflanzenöl in den Boden der Pfanne und setzen Sie es in Brand. Gießen Sie Reis in den Topf und mischen Sie ihn gründlich, damit die Körner mit Öl verschmiert werden - dies schützt sie vor dem Kochen. Gießen Sie dann Wasser mit einer Geschwindigkeit von 1, 5 Tassen Wasser pro Glas Reis. Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Bei schwacher Hitze zehn Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit wird der Reis halb gar.
5
Während der Reis gekocht wird, Zwiebeln und Karotten fein hacken, 10 Minuten in einem Kessel in Pflanzenöl braten. Dann den Kessel vom Herd nehmen, den dritten Teil Reis hinein gießen, alles mischen. Fügen Sie nun die Tintenfischscheiben und den Rest des Reises hinzu, vergessen Sie nicht die Gewürze - Pfeffer, Koriander, eine Scheibe geriebener Knoblauch. Gießen Sie ein Glas Wasser und mischen Sie gut. Den Kessel mit einem Deckel verschließen, in den Ofen stellen und 30 Minuten bei einer Temperatur von 175 Grad stehen lassen. Das fertige Gericht kann mit Gemüse dekoriert werden.