Im Sommer, in der Saison mit frischem Gemüse, können Sie die köstlichste, duftendste und reichhaltigste Suppe mit frischem Kohl und Rüben kochen. Zum Kochen benötigen Sie die traditionellsten Produkte der slawischen Küche. Nach dem klassischen Rezept für Borschtsch bereiten Sie ein köstliches Gericht zu und erfreuen sich und Ihre Lieben.
Wählen Sie Ihr Rezept
Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben ist vielleicht das bekannteste Gericht der ukrainischen Küche. Sie bereiten es aus einfachen Produkten zu, aber das hindert uns nicht daran, seinen magischen Geschmack zu genießen. Richtig gekochter Borscht wird dick, das darin enthaltene Gemüse verliert nach der Wärmebehandlung nicht seine gesättigte Farbe.
Die Vorteile und Merkmale von Borschtsch
Die Besonderheit von Borschtsch in seiner einzigartigen Kombination von Bestandteilen, meist Gemüse. Es enthält nicht nur Kohl und Rüben, sondern auch Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Knoblauch, Pfeffer. Dieses Gemüse ist lecker und gesund. Die Hauptsache beim Kochen von Borschtsch ist nicht nur, das gesamte Gemüse zusammen zu kochen, sondern es auch richtig zu kochen. Kochen und Kochen sind zwei große Unterschiede, wie man in Odessa sagt. Es wird nicht schwierig sein. Wenn Sie der Kochtechnologie folgen, wird der Borschtsch köstlich, schön und das gesamte Gemüse behält seine vorteilhaften Eigenschaften.
Klassisches Borschtschrezept
Zutaten
- Schweinefleisch (Sie können anderes Fleisch) - 400-500 g.
- weiße Zwiebel - 2 Köpfe (einer für die Brühe, der andere zum Dressing)
- frischer Weißkohl - die Hälfte des durchschnittlichen Kopfes, etwa 300 g.
- frische Kartoffeln - 4-5 mittelgroße Knollen.
- frischer Knoblauch - 3 Nelken.
- Rüben - 1-2 Stk. mittelgroß.
- Karotten - 2-3 Stk. mittelgroß.
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
- Pflanzenöl - 3-4 EL. Löffel
- Tomatenmark - 3-4 EL. Esslöffel oder 5-6 frische Tomaten
- Essig 9% - 1 EL. Löffel (nach Geschmack)
- Wasser - 3 Liter (für 6 Portionen)
- Gemüse, Lorbeerblatt, Piment, Zucker (nach Geschmack)