Diese Brötchen sind typisch für die angloamerikanische Küche. Sie sind perfekt zum Frühstück. Brötchen werden in einer tiefen Muffinform gebacken und mit einer Beerenplatte serviert.
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Du wirst brauchen
- Für 8 Stück:
- - 1 TL Butter;
- - 125 g gewöhnliches Mehl;
- - eine Prise Salz;
- - 1 TL Zucker
- - 2 Eier;
- - 250 ml Magermilch;
- - 75 g Blaubeeren;
- - 1 EL Puderzucker.
- Für Beerensortiment:
- - 150 g Himbeeren;
- - 100 g Blaubeeren;
- - 200 g Erdbeeren;
- - 1 EL Puderzucker.
Bedienungsanleitung
1
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Fetten Sie mit einem Papiertuch 8 Cupcakes mit einem Durchmesser von 6 cm oben und einer Tiefe von 2, 5 cm mit Butter ein.
2
Um Brötchen zu machen, Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung machen. Eier einfüllen, Milch hinzufügen und mit einer Gabel schlagen.
3
Mischen Sie das Mehl mit einem Schneebesen allmählich mit der Flüssigkeit, bis ein homogener Teig erhalten wird, der in seiner Konsistenz an fettarme Sahne erinnert. Gießen Sie es in einen Behälter, aus dem es bequem in Formen gegossen werden kann (ich benutze einen Messbecher).
4
Gießen Sie den Teig in vorbereitete Formen und füllen Sie sie in zwei Volumengitter. Geben Sie jeweils ein wenig Blaubeeren (wenn Sie gefroren verwenden, nicht auftauen) und verteilen Sie die Beeren gleichmäßig.
5
25-30 Minuten in den Ofen stellen. Fertiggebäck hat eine goldbraune Farbe, geht auf und wird an den Rändern knusprig.
6
Bereiten Sie beim Backen von Brötchen ein Beerensortiment vor. Wischen Sie zwei Drittel der Himbeeren durch ein feines Sieb, um die Samen loszuwerden. In das resultierende Püree frische ganze Himbeerbeeren geben, in dicke Scheiben Erdbeeren und Blaubeeren schneiden. Die Beeren mit Puderzucker durch ein Sieb streuen und mischen.
7
Die fertigen Brötchen in 2 Teile schneiden und leicht mit Puderzucker bestreuen. Sofort mit Obstteller servieren.