Knoblauchsauce ist ein unglaublich leckeres und sehr gesundes Gewürz, das für viele Gerichte geeignet ist. Sie kann dem Gericht ein besonderes Aroma verleihen. Wenn Sie Knoblauch mögen, versuchen Sie, daraus eine Sauce nach einem der Rezepte zu machen.
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Wie man Knoblauch-Käse-Sauce macht
Sie benötigen:
- 100 Gramm Hartkäse;
- fünf Knoblauchzehen;
- 50 Gramm Olivenöl;
- das Eigelb eines Eies;
- 10 Mandelkerne.
Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
In einer separaten Schüssel die Mandelkerne zerdrücken (Mandeln können durch Pistazien ersetzt werden). Das Eigelb weiß schlagen.
Gießen Sie Öl in eine Schüssel, fügen Sie das zerkleinerte Eigelb hinzu, dann die Mandeln, den Käse und den Knoblauch. Alles gründlich mischen, mit einem Deckel fest verschließen und 15 Minuten im Kühlschrank lagern, um die Sauce in Knoblauchgeschmack zu legen.
Käse-Knoblauch-Sauce passt gut zu Toast und Croutons und passt perfekt zu allen Fischgerichten sowie zu Meeresfrüchtegerichten. Eine gute Sauce ergänzt Gemüsesalate, insbesondere solche, die Tomaten, Oliven und Kräuter enthalten.
Wie man Knoblauch-Sauerrahm-Sauce macht
Sie benötigen:
- fünf Knoblauchzehen;
- 150 Gramm fette saure Sahne;
- ein Esslöffel Olivenöl;
- ein Esslöffel Zitronensaft;
- Ein kleines Bündel Petersilie, Dill und Basilikum.
Knoblauch schälen, hacken, in einen Mörser geben und zerdrücken.
Mahlen Sie das Gemüse, füllen Sie es mit Olivenöl, lassen Sie es einige Minuten stehen und fügen Sie dann Zitronensaft hinzu.
Mischen Sie in einer Mixschüssel Sauerrahm, Kräuter und Knoblauch und schalten Sie den Mixer eine Minute lang ein (mittlere Geschwindigkeit). Die fertige Sauce in eine Schüssel geben, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und die Schüssel 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
Knoblauch-Sauerrahm-Sauce kann mit Pute und Huhn, gekochtem Fisch und Pilzen serviert werden. Eine der idealsten Kombinationen ist Knoblauchcremesauce und gedünstetes Gemüse.