Kartoffelchips sind ein wahrer Genuss, aber Chips aus anderem Gemüse wie Rüben, Karotten, Rüben, Rutabaga usw. sind nicht weniger lecker. Absolut jeder kann Gemüsechips zu Hause herstellen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Gemüse (beliebig) - 1 kg;
- - Salz;
- - Pflanzenfett;
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie das Gemüse gründlich ab, schälen Sie es und schneiden Sie es dann sehr dünn in Kreise. Damit die Chips knusprig werden, müssen Sie sie so dünn wie möglich schneiden. Dies ist mit einem gewöhnlichen Messer schwierig zu tun, daher ist die ideale Option die Verwendung einer speziellen Reibe.
2
Dann salzen Sie das Gemüse (nehmen Sie die Menge Salz nach Geschmack) und lassen Sie es 30-40 Minuten lang stehen, damit überschüssige Feuchtigkeit aus ihnen austritt.
Nach einiger Zeit das Gemüse erneut waschen, trocknen (am besten ein Einweghandtuch verwenden) und erneut leicht salzen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Gemüse mit den Gewürzen bestreuen, die Ihnen am besten gefallen. Eine gute Option ist Paprika, Knoblauch oder Paprika.
3
Decken Sie nun das Backblech mit Pergament ab, ölen Sie es ein und legen Sie das vorbereitete Gemüse darauf. Legen Sie die Gemüsescheiben in eine Schicht, nur in diesem Fall werden die Pommes knusprig und sie kochen viel schneller.
4
Als nächstes legen Sie das Backblech in den Ofen, stellen die Temperatur auf 60 Grad ein und lassen es dort 1 Stunde lang. Sobald die eingestellte Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie ein Backblech mit Pommes heraus und lassen Sie es 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Dann legen Sie die Gemüsechips auf einen Teller. Köstliche, gesunde und duftende Gemüsechips sind fertig.
Nützliche Ratschläge
Bei der Zubereitung von Pommes Frites muss unbedingt Pergament verwendet werden, damit bei der Trennung der Pommes Frites von einem Backblech keine Probleme auftreten.