Pflaume ist gut für alle. Lecker und gesund. Diese getrockneten Früchte tragen zur Stärkung der Immunität bei, der Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen viele Krankheiten. Darüber hinaus können Pflaumen den Zustand der Haut und damit ihr Aussehen verbessern. Gönnen Sie sich ein süßes und duftendes Pflaumendessert, das auch heilende Eigenschaften hat.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für 6 Portionen:
- - 8 Eiweiße;
- - 100 g Kristallzucker;
- - 200 g Pflaumen mit Samen;
- - Butter oder Margarine zum Schmieren der Form
Bedienungsanleitung
1
Die Pflaumen in ein Sieb geben und gründlich mit fließend warmem Wasser abspülen. Dann in einen Topf geben, getrocknete Früchte mit Wasser gießen (0, 5 l reichen für die angegebene Menge Pflaumen), zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden kochen lassen.
2
Wischen Sie die Pflaumen durch ein Sieb. Fügen Sie Zucker zu der resultierenden Aufschlämmung hinzu und kochen Sie alles zusammen für ungefähr 30 Minuten, bis es eingedickt ist. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
3
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Das Eiweiß mit einem Mixer in steilem Schaum gut schlagen. Schlage sie zuerst mit der niedrigsten Geschwindigkeit und erhöhe sie dann allmählich. In geschlagenes Weiß mit einem dünnen Strahl vollständig abgekühltes Pflaumenpüree einführen. Alle Zutaten vorsichtig mischen.
4
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nehmen Sie eine abnehmbare Form an, deren Wände mit Öl oder Margarine gefettet sind. Legen Sie die Proteinmasse vorsichtig in der vorbereiteten Form aus und legen Sie sie in den Ofen. Dessert 10-15 Minuten backen.
5
Nehmen Sie das Dessert nicht sofort aus der Form, sondern lassen Sie es vollständig abkühlen. Entfernen Sie dann die Seite und geben Sie das Dessert in ein schönes Gericht. Die Oberseite mit Puderzucker bestreuen, mit Schlagsahne, Obstscheiben und Beeren je nach Jahreszeit garnieren.
beachten Sie
Stellen Sie vor dem Hinzufügen von Pflaumenpüree zu geschlagenen Proteinen sicher, dass es nicht warm ist. Andernfalls setzen sich die Eichhörnchen ab und das Dessert wird verwöhnt.
Nützliche Ratschläge
Das Schlagen von Eiweiß sollte kalt sein, aus einem solchen Produkt wird nur ein gutes Baiser erhalten.