Niemand hat jemals darüber nachgedacht, woher dieses Gericht kam, wer es erfunden hat, wie alt er war. Trotzdem weiß wahrscheinlich jeder, dass ein besseres Frühstück als duftende frische Torten nicht erfunden werden kann. Trotzdem ist es interessant, dass sogar ein Buch über Pfannkuchen geschrieben wurde und überhaupt nicht kulinarisch. Hier ist ein so beliebtes Gericht, dass jeder es tun kann.
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Du wirst brauchen
- - Kefir - 0, 5 l
- - Ei - 1 Stück
- - Zucker –1, 5 EL
- - Salz - 1/3 TL
- - Soda - 0, 5 TL
- - Mehl - 350 g
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie den Kefir aus dem Kühlschrank, um Raumtemperatur zu erreichen, und mischen Sie ihn in einer separaten Schüssel mit Ei, Zucker und Salz. Mit einem Schneebesen gut mischen. Nachdem wir alles gemischt haben, fügen wir in derselben Schüssel gleichzeitig Soda mit Mehl hinzu (wir gießen es vorher nicht ein).
2
Jetzt fang an, den Teig zu kneten, er wird dick erscheinen, aber es sollte keine Sorge sein. Denken Sie daran, dass der Teig auf einmal gerührt werden muss und sich überhaupt nicht mehr darum kümmert. Legen Sie nun den Teig für 10-15 Minuten beiseite und kochen Sie die Pfanne zum Braten.
3
Übrigens passieren dem Teig unterhaltsame Dinge, Kefir, der mit Säure reagiert, beginnt zu sprudeln und der Teig steigt auf. Schalten Sie nun den Herd ein und stellen Sie die Pfanne darauf. Nachdem sich die Pfanne erwärmt hat, gießen Sie Öl hinein.
4
Während das Öl erhitzt wird, schöpfen Sie den Teig aus der Schüssel und berühren ihn gegen die Wand. Mach alles sorgfältig. Dann legen Sie den Teig in eine Pfanne, aber nicht im Chaos und reißen Sie ihn nicht. Vergessen Sie nicht, dass der Teig beim Braten an Volumen zunimmt. Stellen Sie die Pfannkuchen also nicht zu nahe beieinander.
5
Sie können sofort an den Pfannkuchen erkennen, wann sie umgedreht werden müssen, denn wenn sie bereits auf einer Seite gebraten wurden, werden ihre Ränder gebraten. Reduzieren Sie bei jeder neuen Charge langsam die Hitze. Zum Servieren die Pfannkuchen mit Marmelade, Sauerrahm, Honig und Kondensmilch dekorieren.