Kissel ist seit der Antike bekannt. Dies ist ein sehr nahrhaftes, kalorienreiches und gesundes Getränk für den Magen. Es hat viele Vitamine und Mineralien. Sie können es aus verschiedenen Früchten und Beeren kochen. Kombiniertes Gelee ist besonders lecker. Dieses Rezept beschreibt eine Methode zur Herstellung von hausgemachtem Apfel-Cranberry-Gelee.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 5 mittelgroße Äpfel;
- 150 g Preiselbeeren;
- 150 g Zucker;
- 50 g Stärke;
- 3, 5 Liter Wasser.
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie die Äpfel gut aus. Schneiden Sie sie in kleine Scheiben, entfernen Sie den Kern mit Samen, entfernen Sie die Schale. Gießen Sie heißes Wasser (3 l) ein und kochen Sie es 15-20 Minuten lang. Wischen Sie gekochte Äpfel in einem kleinen Behälter durch ein Sieb. Die Brühe durch ein Sieb mit kleinen Maschen abseihen.
2
Preiselbeeren sortieren und gut abspülen. Lassen Sie das Wasser vollständig abtropfen oder trocknen Sie die Beeren mit einem Handtuch. Drücken Sie den Saft aus den Preiselbeeren in einen nicht oxidierenden Behälter, schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Das Beerenpulpe 5-10 Minuten in einer kleinen Menge heißem Wasser (250 ml) kochen. Die Brühe durch ein häufiges Sieb passieren. Beerenspinner werden nicht mehr benötigt.
3
Kombinieren Sie Apfel- und Cranberry-Abkochungen. Zucker hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen. Entfernen Sie den entstehenden Schaum von der Oberfläche des Suds.
4
Gießen Sie Kartoffelstärke in einen Behälter, verdünnen Sie ihn mit kaltem Trinkwasser und rühren Sie die Suspension, bis sie vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie keine Klumpen entstehen. Gießen Sie die gelöste Stärke unter gleichmäßigem Rühren kontinuierlich in die heiße Brühe. Danach das Gelee zum Kochen bringen und zerdrückte Äpfel hinzufügen. Wenn das Gelee wieder kocht, gießen Sie den gepressten und gekühlten Cranberrysaft hinein. Das Gelee vom Herd nehmen.
beachten Sie
Kissel kann aus beliebigen Beeren und Früchten, etwas Gemüse oder deren Kombinationen gekocht werden.
Aus der Kombination von mehrfarbigem dickem Gelee können Sie Puffdesserts zubereiten, die wiederum die Geleeschichten in einer transparenten Schüssel abkühlen. Besonders leckeres und schönes Dessert wird aus Milch und Erdbeergelee gewonnen.
Um die Farbe dunkler Beeren in Gelee zu erhalten, fügen Sie etwas Zitronensäure (auf der Messerspitze) hinzu oder drücken Sie etwas Zitronensaft in die Lösung.
Nützliche Ratschläge
Die Dichte des Gelees hängt von der Stärkemenge ab. Sie können das Gelee dicker oder dünner machen, indem Sie die verwendete Stärkemenge erhöhen oder verringern.
Damit sich der Film nicht auf dem Gelee bildet, streuen Sie etwas Zucker auf die Oberfläche.