Aus Kürbis können viele köstliche Gerichte zubereitet werden: von Suppen bis zu originellen Desserts. Gefüllter Kürbis ist besonders beliebt. Dieses Gericht sieht immer festlich aus und gibt Hausfrauen die Möglichkeit, sich Füllungen auszudenken. Kürbis kann mit Buchweizen, Pilzen, Reis, Linsen, Fleisch, Äpfeln gefüllt werden. Es wird im Ofen gebacken und fungiert als eine Art Topf, der vollständig essbar ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für Kürbis mit Reis und Äpfeln:
- reifer Kürbis;
- ein Glas Reis;
- 200 g entkernte Pflaumen;
- 2 Äpfel
- 100 g Rosinen;
- 5 g Pflanzenöl;
- 5 g gemahlener Zimt;
- 30 g Zucker;
- 50 g Butter.
- Für Kürbis mit Fleisch:
- Kürbis
- 400 g Fleisch von Hühnerschenkeln;
- 20 g saure Sahne;
- 10 g Butter;
- Salz und gemahlener Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Waschen Sie den Kürbis unter einem Wasserstrahl. Reiben Sie ihn am besten mit einer Bürste ab. Kürbis sollte eine regelmäßig abgerundete Form haben und elastisch, dicht und fleischig sein. Es ist ratsam, für dieses Gericht ein Gemüse mit rotem Fruchtfleisch zu wählen. Schneiden Sie vorsichtig seinen oberen Teil ab - er dient als Abdeckung. Das Fruchtfleisch mit Kürbiskernen schrubben. Es ist sehr bequem, dies mit einem Eislöffel zu tun. Die Wandstärke des Kürbises sollte nicht weniger als zwei Zentimeter betragen.
2
Spülen Sie den Reis in kaltem Wasser ab, bis er klar ist. Je gründlicher Sie dieses Müsli waschen, desto bröckeliger wird die Füllung. Basmatireis eignet sich besser zum Füllen von Kürbis. Es hat ein angenehmes Aroma und haftet beim Kochen weniger zusammen. Kochen Sie es bis zur Hälfte gekocht, entsorgen Sie es in einem Sieb und spülen Sie es in kaltem Wasser ab. In einen separaten Teller legen.
3
Entfernen Sie die Schale von den Äpfeln, schneiden Sie sie in Viertel, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in kleine Scheiben. Eine halbe Stunde in Rosinen und Pflaumen mit warmem Wasser einweichen.
4
Fügen Sie Zucker, gehackte Äpfel, Rosinen, Pflaumen, Zimt und Butter zum Reis hinzu. Alles mischen und den vorbereiteten Kürbis mit dieser Masse beginnen. Decken Sie das Gemüse mit einem „Deckel“ ab, bedecken Sie es mit Pflanzenöl und stellen Sie es in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Gefüllter Kürbis sollte mindestens 1, 5 Stunden gebacken werden, die Garzeit hängt von der Größe des Gemüses ab. Der fertige Kürbis wird leicht von einem Zahnstocher durchbohrt und sieht rosig aus. Heiß servieren.
5
Versuchen Sie, gefülltes Kürbisfleisch zu machen. Waschen Sie dazu den Kürbis, schneiden Sie die Oberseite ab und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit Samen.
6
Schneiden Sie das Fleisch von den Hähnchenschenkeln und hacken Sie es in kleine Stücke. Auf einen Teller legen und mit gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Das Fruchtfleisch eines Kürbises reiben und mit Fleisch mischen. Für mehr Saftigkeit und Zartheit der Füllung können Sie saure Sahne hinzufügen.
7
Den Kürbis mit der Fleischfüllung füllen. Legen Sie es in eine tiefe Form und bedecken Sie es mit einer abgeschnittenen Krone. Geben Sie ein paar kleine Butterstücke darauf. Gießen Sie etwas Wasser in die Form, der Füllstand sollte mindestens zwei Zentimeter betragen. Gefüllten Kürbis 180 Stunden bei 180 Grad backen. Das fertige Gemüse in Stücke schneiden und servieren.
Nützliche Ratschläge
Zum Füllen sollten Sie einen kleinen Kürbis nehmen.
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