In vielen europäischen Ländern, insbesondere in denen Bier eines der wertvollsten Getränke ist, ist es üblich, es verschiedenen Gerichten hinzuzufügen. Es ist Bier, das Rindfleisch besonders zart macht und ein exquisites Aroma verleiht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Rinderfilet 500 g
- - Selleriewurzel 300 g
- - Zwiebel 1 Stk.
- - Piment 4 Stk.
- - dunkles Bier 400 ml.
- - dunkles Brot 4 Stück
- - Senfkörner 3 EL. l
- - Lorbeerblätter
- - Pfeffer und Salz nach Geschmack
- - Pflanzenöl 4 EL. l
- - Knoblauch 3 Nelken
Bedienungsanleitung
1
Das Rindfleisch waschen und in kleine Stücke schneiden.
2
Knoblauch, Zwiebel und Selleriewurzel schälen und fein hacken.
3
Nehmen Sie einen Topf und erhitzen Sie das Pflanzenöl, fügen Sie Rindfleisch hinzu und braten Sie es goldbraun (die gesamte Flüssigkeit muss verdampft sein).
4
Fügen Sie vorbereitete Zwiebeln, Knoblauch und Selleriewurzel hinzu. Alles gut mischen und ca. 3 Minuten braten.
5
Salz, Pfeffer, Bier, Lorbeerblatt hinzufügen und das Fleisch bei schwacher Hitze ca. 1, 5 Stunden unter einem Deckel köcheln lassen.
6
Während das Fleisch gedünstet wird, schneiden Sie das Brot in kleine Stücke und braten Sie es in einer trockenen Pfanne, ohne Öl hinzuzufügen. Reiben Sie die Toasts mit Senf.
7
Sobald das Fleisch gekocht ist, legen Sie die Toasts in die Pfanne und mischen Sie alles. Das fertige Gericht muss ca. 3-5 Minuten lang hineingegossen werden.