Buchweizenbrei mit Milch, mit einem kleinen Stück Butter oder mit Ihrer Lieblingsmarmelade - dieses Gericht steht für Kindheit und Gemütlichkeit. Wie man es serviert, ist Geschmackssache, auf jeden Fall bleibt Buchweizen eines der nützlichsten Getreide.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 2 Tassen Buchweizenmehl
- 1 Tasse Milch
- etwas Sahne mit 15% Fett
- Salz und Zucker nach Geschmack
- Butter
Bedienungsanleitung
1
Buchweizengrütze sortieren, 5 Minuten kaltes Wasser gießen. Gründlich mit Wasser abspülen. 1 Liter Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Buchweizen in kochendes Wasser gießen, mit einem nicht sehr festen Deckel abdecken, damit ein kleiner Riss entsteht. Reduzieren Sie die Hitze.
2
5 Minuten nach dem Kochen 1 Tasse Milch einschenken. Fügen Sie einen Teelöffel Salz und ein paar Esslöffel Zucker hinzu, um zu schmecken. Rühren und unter langsamem Rühren weiter köcheln lassen. Stellen Sie sicher, dass der Brei nicht am Boden und am Rand der Pfanne haftet und das Wasser nicht kocht. Im Idealfall sollte der Brei gekocht und nur leicht mit Wasser bedeckt werden. Weitere 5-7 Minuten kochen.
3
Überprüfen Sie, ob der Brei fertig ist. Am einfachsten ist es, ein wenig Müsli "pro Zahn" zu probieren. Wenn das Getreide geschwollen und weich ist, gießen Sie ein wenig Sahne von 15% hinein und geben Sie ein kleines Stück Butter hinein. Rühren, Hitze abstellen und abdecken. Lassen Sie sie eine Weile stehen und nehmen Sie den Geschmack von Milch und Sahne auf.
4
Buchweizenbrei wird noch köstlicher, wenn er in kleinen portionierten Töpfen im Ofen gekocht wird.
Das Rezept kann gleich bleiben. Und wenn Sie etwas Ungewöhnliches wollen, können Sie dem Brei frische oder gekochte Pilze hinzufügen, etwa eine halbe Tasse zerkleinerte Pilze pro Volumen Brei aus 2 Tassen Müsli. Die Kombination aus Buchweizen und Pilzen wird am leckersten sein. Pilze werden sofort nach der Milch hinzugefügt, gründlich mischen, etwas mehr salzen. Reiben Sie ein oder zwei Minuten lang, bis Sie fertig sind, etwas Hart- oder Frischkäse auf den Topf. Es ergibt sich ein köstlicher gebackener Brei mit Pilzen unter einer köstlichen Käsekruste.
5
Ein weiteres ungewöhnliches Rezept für die Herstellung von Buchweizen ist der in Milch gebackene Buchweizenbrei mit Knistern. Die Kochmethode unterscheidet sich nicht allzu sehr von der vorherigen: Anstelle von gehackten Pilzen müssen Sie dem in Öl gebratenen Speck, der in kleine Stücke geschnitten wurde, Speck hinzufügen. Sie können die Hälfte des Zwiebelkopfes mit Speck braten. All dies wird auch zu Brei gegeben, gemischt, mit Gewürzen gewürzt und weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet. Solch ein Brei wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen.
beachten Sie
Wenn das Wasser zu stark kocht, kann der Brei verbrennen oder einen bitteren Geschmack annehmen. In diesem Fall etwas Wasser hinzufügen und den Brei mischen.