Grissini - dünne Grissini, ein traditionelles italienisches Gericht. Die Nachbarschaft von Turin, in der sie im XIV. Jahrhundert erschienen, gilt als ihre Heimat, aber heute sind sie nicht nur in Italien zu finden, sondern auch auf den Tischen vieler anderer Länder. Grissini kocht gut für kleine Kinder, die keine ersten Gänge mit Brot essen möchten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 500 g Mehl;
- - 250 ml Wasser;
- - ½ Teelöffel Trockenhefe;
- - 50 ml Olivenöl;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - 1 Teelöffel Zucker;
- - 1 Teelöffel Kümmel;
- - 1 Eigelb;
- - 2 Teelöffel Sesam;
- - 1 Teelöffel Parmesan.
Bedienungsanleitung
1
Kombinieren Sie Zucker, Hefe, Salz und ein Drittel warmes Wasser in einer tiefen Tasse. Mischen Sie alles gründlich und legen Sie den Teig eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort - er sollte verdoppelt werden.
2
Mehl mit Olivenöl und restlichem Wasser mischen. Fügen Sie ihnen Teig hinzu und kneten Sie einen weichen Teig, der nicht an Ihren Händen haftet. Den Teig in einen Behälter geben, abdecken und 1-1, 5 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen.
3
Aus den fertigen Teigkugeln einen Durchmesser von 4 cm formen. Jede Rolle ausrollen und in 0, 5 cm breite Streifen schneiden. Auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech legen.
4
Die Teigstreifen mit Eigelb schmieren, mit geriebenem Parmesan, Kümmel und Sesam bestreuen. Lassen Sie sie weitere 15 Minuten an einem warmen Ort und stellen Sie sie dann 10 Minuten lang in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.