Die georgische Küche ist auf der ganzen Welt sehr beliebt. Khachapuri ist in diesem Fall eines der auffälligsten Beispiele. Das Wort "Khachapuri" in der Übersetzung aus der georgischen Muttersprache bedeutet "Brot mit Hüttenkäse". Eine solche Übersetzung ist ziemlich verallgemeinert, da bei der Zubereitung dieses Gerichts meistens kein Hüttenkäse, sondern geriebener Käse verwendet wird. Traditionell wird Khachapuri auf Holzkohle gebacken, aber Liebhaber georgischer Kuchen können es leicht in einer gewöhnlichen Pfanne backen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
Mixer oder Mixer, Pfanne, 2 Eier, 200 Gramm Käse jeglicher Art, 200 Gramm dicke Sauerrahm, Pflanzenöl, ein kleines Bündel Dill, 2 Esslöffel Mehl jeglicher Art
Bedienungsanleitung
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Es gibt viele Arten von Khachapuri. Darüber hinaus unterscheiden sich georgische Kuchen nicht nur in ihrem Inhalt, sondern auch in der Zubereitungsmethode des Teigs sowie in der Form des Backens. Dies liegt an der Tatsache, dass jede Region Georgiens ihre eigenen traditionellen Rezepte für die Zubereitung verschiedener Gerichte hat. Darüber hinaus haben an verschiedenen Orten gekochte Khachapuri sogar unterschiedliche Namen. Khachapuri mit Füllungen werden normalerweise in Form von Booten oder kleinen Kuchen zubereitet, aber Käse-Khachapuri gibt es in runden, ovalen und länglichen Formen.
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Um Khachapuri zu Hause in einer normalen Pfanne zu kochen, benötigen Sie eine Mindestmenge an Zutaten. Der Hauptvorteil dieses Gerichts ist seine erstaunliche Geschwindigkeit und einfache Zubereitung. Bereiten Sie zuerst sofort den Käse und den Dill vor. Die Grüns müssen so fein wie möglich gehackt und der Käse gerieben werden.
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Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Teig für georgische Khachapuri zu machen. Die einfachste davon ist die folgende Methode. Nehmen Sie eine vorbereitete Menge Sauerrahm, fügen Sie zwei Esslöffel Mehl (vorzugsweise mit einer Folie) und zwei Eier hinzu. Alle Zutaten müssen gründlich gemischt werden. Sie können einen Mixer oder Mixer verwenden, aber die meisten Hausfrauen verwenden die üblichen Schneebesen für alle.
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Geschredderter Dill und geriebener Käse werden sofort zu der resultierenden Masse gegeben. Danach ist der Khachapuri-Teig fertig zum Backen. Legen Sie die Kuchen in eine vorgeheizte Pfanne. In dieser Phase der Kuchenzubereitung können Sie experimentieren - Ihr Khachapuri kann klein sein, die Größe der Oberfläche einer Pfanne, oval, rund. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab. Die resultierenden Kuchen werden auf beiden Seiten gebraten. Dieses Kochrezept ist der Methode zum Backen gewöhnlicher Pfannkuchen sehr ähnlich.