Ein köstliches Kartoffelgericht mit Hackfleisch ist eine gute Option für ein herzhaftes Abendessen. Das Geheimnis bei der Zubereitung einer solchen Zraza ist, dass die rohen Kartoffeln gerieben und nicht gekocht werden, was typisch für ein traditionelles Rezept ist. Dadurch erhält das Essen einen völlig anderen Geschmack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - gehacktes Schweinefleisch oder Schweinefleisch - 500 g;
- - Kartoffeln - 1000 g;
- - Zwiebeln - 2 Stk.;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Hühnerei - 1 Stk.;
- - Sonnenblumenöl zum Braten;
- - schwarzer gemahlener Pfeffer;
- - Salz;
- - eine Pfanne.
Bedienungsanleitung
1
Zunächst müssen Sie Kartoffeln zubereiten. Zuerst schälen und abspülen. Reiben Sie 500 g (die Hälfte aller Kartoffeln) auf einer groben Reibe und reiben Sie die restlichen 500 g auf einer groben Reibe. Dann alle geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen und gut mischen.
2
Danach die Zwiebeln und Karotten schälen und mit einem Messer hacken. Einschließlich Karotten können auf einer mittleren Reibe gerieben werden. Das Hackfleisch in eine separate Tasse geben, das Hühnerei, die gehackten Karotten und Zwiebeln sowie den gemahlenen schwarzen Pfeffer und das Salz hinzufügen und alles mischen.
3
Jetzt werden wir zrazy bilden. Nehmen Sie einen kleinen Teil der Kartoffelmasse (so dass sie in Ihre Handfläche passt), drücken Sie sie aus der Flüssigkeit und drücken Sie sie ein wenig flach, so dass sie die Form eines Kuchens hat.
4
Legen Sie ein wenig Hackfleisch darauf, verteilen Sie es gleichmäßig auf einem Kartoffelkuchen und bedecken Sie es erneut mit Kartoffeln, die ebenfalls aus der Flüssigkeit gepresst werden müssen. Richten Sie die Ränder so aus, dass das Fleisch in der Kartoffelhülle verbleibt, und geben Sie dem Werkstück eine längliche Form. Die Kartoffelschicht sollte dünn genug sein, damit das Hackfleisch gut gebraten wird.
5
Aus den restlichen Zutaten die Rohlinge formen und auf einen Teller legen. Gießen Sie danach das Sonnenblumenöl in die Pfanne und erwärmen Sie es gut. Dann den Zrazy verschieben und auf beiden Seiten braten, bis bei mittlerer Temperatur eine goldene Kruste erscheint.
6
Das fertige Gericht heiß zusammen mit Sauerrahm und Gemüsesalat servieren. Ein solches Gericht ist insofern praktisch, als es sowohl Fleisch als auch Kartoffeln enthält, die als Beilage dienen.