Kartoffelauflauf ist ein einfaches und ziemlich befriedigendes Gericht, für dessen Zubereitung Produkte benötigt werden, die im Kühlschrank fast jeder Hausfrau erhältlich sind. Kartoffelauflauf kann dank seines hervorragenden Geschmacks, seines magischen Aromas und seines sehr attraktiven Aussehens eine hervorragende Dekoration für alltägliche und festliche Tische sein.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- 1, 5 kg Kartoffeln;
- 200 ml Milch;
- 500 g Schweinefleisch;
- 500 g Rindfleisch;
- 50 g Butter;
- 2 Zwiebelköpfe;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 1 Ei
- Mayonnaise;
- 50 g Semmelbrösel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Bedienungsanleitung
1
Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in einen Topf mit kaltem Salzwasser tauchen. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie gekocht sind.
2
Gießen Sie die Brühe in einen separaten Behälter und schieben Sie die Salzkartoffeln in einen pürierten Zustand.
3
Kochen Sie die Milch und schmelzen Sie die Butter bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle. Fügen Sie diese beiden Zutaten zu Kartoffelpüree hinzu, während Sie sie weiter zerdrücken und verquirlen.
4
Lassen Sie die Kartoffelpüree bei Raumtemperatur abkühlen und beginnen Sie mit dem Kochen von Hackfleisch.
5
Schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke und geben Sie sie durch einen Fleischwolf. Die Zwiebel schälen und durch einen Fleischwolf geben. Knoblauch hacken und zum Hackfleisch geben.
6
Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch in vorgewärmtem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Nach 5 Minuten Salz und Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie das Hackfleisch mit 1 Tasse Kartoffelbrühe. Die resultierende Masse 10-15 Minuten dünsten.
7
Den Boden und die Wände der Auflaufform mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
8
Kartoffelpüree in zwei identische Teile teilen. Legen Sie eine davon in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden der Auflaufform. Eine Schicht gebratenes Hackfleisch darauf legen. Und bedecken Sie es mit einer weiteren Schicht Kartoffelpüree.
9
Das Ei schlagen, Mayonnaise hinzufügen und die Oberseite des Auflaufs mit der Mischung einfetten.
10
Legen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang in einen auf 180 ° vorgeheizten Ofen. Lassen Sie den fertigen Auflauf etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf Teller stellen.
11
Kartoffelauflauf mit verschiedenen Saucen, Soße oder Sauerrahm auf dem Tisch servieren.
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