Sauermilchprodukte - Hüttenkäse und Kefir sind sehr wichtig für die richtige Entwicklung und Gesundheit des Kindes. Sie enthalten Kalzium, Vitamine, Proteine und Mineralien, die für die Bildung von Knochen- und Muskelgewebe, Zähnen, die richtige Verdauung und die normale Funktion aller lebenserhaltenden Systeme des Körpers des Babys erforderlich sind. Kefir-Säuglinge sollten ab einem Alter von sechs Monaten gefüttert werden und schrittweise in die Ernährung aufgenommen werden. Sie können Kefir für Babys zu Hause aus natürlichen Produkten herstellen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Kuhmilch 2, 5% Fett - 200 g
- Kefir-Sauerteig - 10 ml oder fertiger eintägiger Kefir - 1 Esslöffel
Bedienungsanleitung
1
Wenn es keine fertige Kefirhefe gibt, kann sie aus fertigem Kefir hergestellt werden. 100 g Milch kochen und auf 25 ° C abkühlen lassen. Fügen Sie fertigen Kefir hinzu, mischen Sie gründlich und stellen Sie für 12 Stunden auf Raumtemperatur ein. Im Winter kann die Zeit auf bis zu 24 Stunden erhöht werden. Lagern Sie den Sauerteig im Kühlschrank.
2
Glasflaschen vorbereiten und sterilisieren.
3
Milch kochen und auf 24-25 ° C abkühlen lassen. Wenn es abgekühlt ist, fügen Sie Kefirhefe hinzu und mischen Sie gut. Gießen Sie die Milch in Flaschen und lassen Sie sie 10-12 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
4
Nachdem sich das Kefir-Gerinnsel in den Flaschen gebildet hat, ordnen Sie sie an einem kühlen Ort neu an.
5
Eintägiger Kefir ist einen Tag nach dem Hinzufügen des Sauerteigs an zwei Tagen in zwei Tagen fertig.
Nützliche Ratschläge
Kefirhefe muss alle 5-7 Tage aktualisiert werden.
Kefir für Babys, zu Hause gekocht, nicht länger als zwei Tage aufbewahren, auch wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird.