Im heißen Spanien wird im Sommer traditionell kalte Gazpacho-Suppe zubereitet, aber eine andere erfrischende Suppe, die kalt serviert wird, ist in ihrer Beliebtheit nicht minderwertig. Es geht um Salmoreho.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 500 gr. reife Tomaten;
- - 100 gr. Weißbrot (leicht getrocknet);
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - Salz;
- - Traubenessig;
- - ein Ei;
- - 50 gr. Jamon (optional).
Bedienungsanleitung
1
Kochen Sie zuerst das hart gekochte Ei und nehmen Sie es zur Seite, damit es abkühlt.
2
Die Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen, die Schale entfernen. Mahlen Sie sie mit Knoblauch in einem Mixer. Danach wischen wir durch ein Sieb, so dass die Masse sehr zart und ohne unnötige Samenstücke ist.
3
Gießen Sie das Tomaten-Knoblauch-Püree in einen Mixer, fügen Sie Olivenöl, einen Esslöffel Essig, Salz und Brotscheiben hinzu. Wenn das Brot etwas nass wird, mahlen Sie den Inhalt des Mixers mindestens 3 Minuten lang. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4
Vor dem Servieren das gekochte Ei und den Jamon hacken, die Suppe in Teller gießen und die Stücke von Jamon und Eiern vorsichtig in die Mitte jedes Tellers legen.
