Donuts mit Zitronenaroma und Mohn werden viele Liebhaber des Backens ansprechen. Nach diesem Rezept sind sie üppig, feucht und weich, perfekt zum Trinken von Tee und Kaffee.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - 2 EL Mehl;
- - 1 TL Backpulver;
- - ½ TL Soda;
- - ½ TL Salze;
- - 2 EL Mohn;
- - 50 g Butter;
- - ¼ Art. Pflanzenöl;
- - ¾ Art. + 2 EL Zucker
- - 1 EL Zitronenschale;
- - 2 große Eier;
- - ¾ Art. + 2 EL Buttermilch (Magermilch oder Sauermilch);
- - 2 EL frischer Zitronensaft;
- - etwas weiche Butter.
- Für Glasur:
- - 1 ¾ Art. Puderzucker;
- - 3 ½ EL frischer Zitronensaft.
Bedienungsanleitung
1
Schalten Sie den Ofen ein, um sich auf 375 ° C aufzuwärmen.
2
Mehl, Backpulver, Soda, Salz und 1, 5 EL in einer Schüssel vermengen. Mohn.
3
Die Butter schmelzen oder bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie weich wird. In der zweiten Schüssel die geschmolzene Butter, das Pflanzenöl, den Zucker und die Zitronenschale 1 Minute lang mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie jeweils ein Ei hinzu. Nochmals verquirlen.
4
In einer großen Schüssel die Buttermilch mit Zitronensaft mischen. Es wird sich etwas zusammenrollen, also schnell in die Quere kommen.
5
Gießen Sie das Mehl und die cremige Eimischung allmählich in die Buttermilch. Den Teig kneten, er sollte nicht flüssig werden und in Form bleiben.
6
Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab. Füllen Sie den Spritzbeutel und drücken Sie die donutförmige Masse zusammen. Aus dieser Teigmenge werden ca. 18 Stück Donuts gewonnen. Im vorgeheizten Backofen 7-8 Minuten backen, Bereitschaft mit einem Zahnstocher prüfen. Lassen Sie die gebackenen Donuts abkühlen.
7
Das Sahnehäubchen kochen. Puderzucker und Zitronensaft mit einem Schneebesen verquirlen, die Masse sollte homogen ohne Klumpen sein. Die Donuts mit Zuckerguss bestreichen und bei Raumtemperatur aushärten lassen. Zur Dekoration mit Mohn bestreuen.
Nützliche Ratschläge
Auf Wunsch können gebackene Donuts vor dem Auftragen von Zuckerglasur mit Zitronenmarmelade überzogen werden. Dann sieht die Glasur brillant aus und die Donuts haben einen reichhaltigeren Zitronengeschmack.