Lula Kebab - ein traditionelles arabisches Gericht, ein längliches Schnitzel, das am Spieß gebraten wird. Für ein vegetarisches und mageres Menü können Sie jedoch einen ungewöhnlichen Kartoffelspiesse kochen. Ein solches Gericht kocht nicht nur schnell, sondern erfordert auch eine minimale Menge an Essen.
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Kartoffelspiesse
Lula Kebab sieht nicht nur köstlich aus, sondern wird Ihnen und Ihren Lieben auch während der Post gefallen. Sie benötigen (basierend auf 8-10 Portionen):
- 1-1, 5 kg Kartoffeln;
- 5 EL. l Pflanzenöl;
- Kurkuma (nach Geschmack);
- Salz, schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
- Gemüse (Dill, Petersilie, Zwiebeln) - optional;
- Spieße, Holzstäbchen;
- Fleischwolf.
Spülen Sie die Kartoffeln gründlich aus und kochen Sie ihre Uniformen in Salzwasser. Lassen Sie sie dann eine Weile abkühlen. Aufgrund der Tatsache, dass Sie die Kartoffeln in ihren Schalen kochen, bleibt die Stärke in den Knollen und das Hackfleisch wird klebrig, wodurch die Kartoffelwürste perfekt auf Stangen kleben und nicht auseinanderfallen. Entfernen Sie die Kartoffelschale und geben Sie die Kartoffeln durch einen Fleischwolf. Denken Sie daran, dass Kartoffeln nicht zu einer Püree-Konsistenz zerkleinert werden müssen. Sie können Kartoffeln auch einfach zerdrücken.
Die Kartoffelmasse in eine tiefe Schüssel geben, Pflanzenöl und Kurkuma hinzufügen, mischen. Durch Zugabe dieses orientalischen Gewürzs erhält das Kartoffelhackfleisch einen gelblichen Farbton. Vergessen Sie nicht, nach Ihrem Geschmack zu salzen und zu pfeffern. Lassen Sie das Hackfleisch nun 20 bis 30 Minuten einwirken, damit es hineingegossen werden kann.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie kleine Würste aus der Kartoffelmasse. Fädeln Sie sie dann an speziellen Holzstäbchen oder Spießen ein. Legen Sie den Kartoffelspiesse auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech und geben Sie ihn in den Ofen, der auf eine Temperatur von 160 ° C erhitzt wurde. 20-30 Minuten backen, bis es knusprig ist. Sie können Kebab auch auf dem Grill grillen, bis er vollständig gekocht ist.
Den fertigen Kartoffel-Kebab-Kebab mit fein gehackten Kräutern bestreuen und heiß mit hausgemachten Gurken, Salat oder Gemüse servieren.