Lebkuchen waren schon immer eine Weihnachtsdekoration, besonders zu Weihnachten. Sie wurden auf den Tisch gelegt, Verwandten und Freunden präsentiert, sie schmückten den Weihnachtsbaum. Lebkuchen werden mit verschiedenen Gewürzen und Füllungen, Schokolade oder Milch, überzogen mit Glasur oder Marzipan gebacken. Aber Honig ist am beliebtesten und beliebtesten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test
- • 1 Tasse Zucker
- • 2 Eier
- • 3 Esslöffel Honig
- • 1 Teelöffel Soda
- • 3 Tassen Mehl
- • 125 Gramm Margarine oder Butter
- Für Glasur
- • 5 Esslöffel Zucker
- • 2 Esslöffel Milch
- Für die Füllung
- • Marmelade
- • gekochte Kondensmilch
- Mixer, Formen für den Teig.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie Zucker, Eier, Honig, Soda und mischen Sie, vorzugsweise mit einem Mixer. Fügen Sie weiche Margarine oder Butter hinzu und mischen Sie wieder gut.
2
Die resultierende Mischung ca. 10 Minuten in ein Wasserbad geben. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren.
3
Die Mischung vom Herd nehmen und 1 Tasse gesiebtes Mehl hinzufügen. Luftmasse vorsichtig mischen und abkühlen lassen.
4
Gießen Sie das restliche Mehl in einen warmen Teig. Mit einer Gabel umrühren, dann den Teig mit den Händen gut kneten.
5
Den Teig in eine dünne Schicht ausrollen, Lebkuchenplätzchen umreißen und die Füllung verteilen.
6
Die zweite Teigschicht ausrollen und mit der ersten mit der Füllung bedecken. Lebkuchen mit einem Ausstecher schneiden.
7
Den Lebkuchen auf ein gefettetes Blatt legen und 10 bis 15 Minuten bei 200 ° C im Ofen backen.
8
Während die Lebkuchen gebacken werden, können Sie das Sahnehäubchen kochen. Gießen Sie Zucker in einen Topf, gießen Sie Milch und stellen Sie auf niedrige Hitze. Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 5 bis 7 Minuten kochen lassen.
9
Den Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit Glasur bestreichen. Lebkuchen müssen gut abkühlen und die Glasur trocknen.
beachten Sie
Sie müssen das Soda im Lebkuchenteig nicht löschen. Lebkuchen werden am besten aus warmem Teig hergestellt. Es ist elastischer und reißt beim Rollen nicht.
Nützliche Ratschläge
Lebkuchen werden am besten mit der Füllung geschnitten, ohne die Ränder einzuklemmen. Andernfalls backen die Kuchen nicht gleichmäßig und die Ränder trocknen aus.