Wenn Sie einen exquisiten süßen Leckerbissen für den Urlaub oder auch ohne besonderen Anlass zubereiten möchten, achten Sie auf das Baiser-Kuchen-Rezept. Es wird luftig, sanft und leicht. Die Vorbereitung dauert ein wenig - nur eine Stunde.
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Du wirst brauchen
- - 5 Eiweiß
- - 200 g Zucker
- - 75 g gemahlene Mandeln
- - 200 ml Sahne
- - 150 g Himbeeren
- - 3 Esslöffel Puderzucker
Bedienungsanleitung
1
Kühle Eiweiß. Schlage sie sehr gut. Fügen Sie während des Schlags den Zucker hinzu.
2
Gießen Sie Mandelkrümel in die Proteinmasse. Gut mischen. Wenn Sie gefrorene Himbeeren verwenden, geben Sie diese in eine Schüssel und lassen Sie sie auftauen.
3
Legen Sie das Backpapier auf ein Backblech. Zeichne zwei Kreise darauf. Der Durchmesser sollte jeweils 20 cm betragen.
4
Fetten Sie das Papier mit Pflanzenöl ein. Geschlachtete Proteine sind in zwei Teile unterteilt. Legen Sie sie auf die gezeichneten Kreise, backen Sie 40 Minuten im Ofen bei 150 Grad.
5
Schlagsahne mit zwei Esslöffeln Zucker aufschlagen. Beeren hinzufügen, mischen. Auf einen Baiserkuchen 2/3 der aus Sahne und Himbeere gewonnenen Sahne geben.
6
Legen Sie die zweite Kruste und den Rest der Creme darauf. Mit Beeren garnieren, mit Puderzucker bestreuen. Eine Stunde einwirken lassen. Der Meorengue-Kuchen ist fertig.
beachten Sie
Heizen Sie den Ofen nicht über die im Rezept angegebene Temperatur. Andernfalls backen die Baisers im Inneren schlecht und es bildet sich eine dicke Kruste.
Nützliche Ratschläge
Schmieren Sie das Pergament gut mit Öl, damit sich die Kuchen leicht davon trennen lassen.