Lasagne ist das beliebteste italienische Gericht. Es ist berühmt für seinen delikaten, pikanten Geschmack. Trotz der visuellen Komplexität der kulinarischen Delikatesse kann sie zu Hause zubereitet werden und erfreut Ihre Lieben.
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Wichtige Tipps zum Kochen mit Lasagne
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, ist es wichtig, auf den Kauf von Zutaten für Lasagne zu achten. Alle Produkte müssen frisch und qualitativ sein.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Auswahl der Blätter. Es gibt zwei Arten: Sie erfordern und erfordern kein Vorkochen. Die zweite Option ist bequemer und schneller.
Bei der Zubereitung von Lasagne muss die Bechamelsauce selbst hergestellt werden. Es ist nicht schwierig, aber es gibt eine Sache. Auf der Oberfläche der Sauce bildet sich häufig eine Kruste. Wenn Sie Bechamel mit einem Deckel abdecken, sammelt sich Kondenswasser und überschüssige Feuchtigkeit gelangt in die Creme. Um dies zu vermeiden, muss die Oberfläche der cremigen Sauce eng mit Frischhaltefolie bedeckt werden. Die Luft darunter sollte nicht bleiben.
Lasagne Rezept
Zutaten für Lasagne:
- 12 Blatt für Lasagne;
- 100 g Parmesan (kann durch russischen Käse ersetzt werden);
- 1 EL. l Butter;
Bolognese-Sauce:
- 500 g Hackfleisch;
- 100 g Karotten;
- 40 g Zwiebeln;
- 1 Stangen Sellerie;
- 1 Paprika;
- 500 ml Wasser;
- 50 ml trockener Rot- oder Weißwein;
- 50 g Tomatenmark;
- 2 EL. l Pflanzenöl;
- 0, 5 TL Salze;
- 0, 5 TL Kristallzucker;
- 0, 25 TL Paprika-Mischungen;
- 1 Lorbeerblatt.
Bechamelsauce:
- 800 ml. Milch;
- 50 g Butter;
- 50 g Weizenmehl;
- 0, 5 TL Salze;
- gemahlene Muskatnuss - auf der Spitze eines Messers.