Die traditionelle kalte Gazpacho-Suppe wird aus Tomaten hergestellt, aber versuchen Sie es mit Experimenten und nehmen Sie Gurken als Grundlage: Sie erhalten eine wunderbare erfrischende Suppe!
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Du wirst brauchen
- Für 8 Portionen:
- - 2 Avocados;
- - 2 Gläser Wasser;
- - 2 EL frisch gepresster Zitronensaft;
- - 2 Zwiebelköpfe;
- - 4 Stk. Gurke
- - 4 EL Olivenöl;
- - 1 Bund Petersilie;
- - 2 süße grüne Paprikaschoten;
- - 2 große Knoblauchzehen;
- - 2 TL Salze;
- - schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Ich wasche die Gurken in zwei Teile und entferne die Samen mit dem üblichen Teelöffel. Wenn die Haut von Gemüse sehr rau ist und einen bitteren Geschmack hat, muss es auch entfernt werden. Dann die Gurken in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel einer Küchenmaschine geben.
2
Zwiebeln und Knoblauch waschen, hacken und fein hacken. Wir entfernen Samen vom Pfeffer und mahlen ihn mit einem Messer zu einem Würfel. Wir schicken Gemüse zu den Gurken und hacken.
3
Meine Avocado, in zwei Teile schneiden und den Stein entfernen. Kratzen Sie mit einem Löffel vorsichtig das gesamte Fleisch heraus und geben Sie es in die Schüssel des Mähdreschers.
4
Petersilie fein gehackt und an die restlichen Zutaten weiterleiten. Fügen Sie ein wenig Olivenöl hinzu und schlagen Sie, bis die Masse wie eine grobe Kartoffelpüree wird. Dann zwei Gläser Wasser, Zitronensaft und Salz hinzufügen und erneut verquirlen, nun zu einer Püree-Masse. Wir versuchen, ob es genug Salz und Zitronensaft gibt, Pfeffer zum Abschmecken und Servieren! Außerdem können Sie Suppe sofort auf Teller gießen oder im Kühlschrank ein wenig aufbrühen lassen - es wird noch schmackhafter!