Okroshka ist eines der besten Gerichte, die im heißen Sommer gekocht werden sollten. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben ihn. Darüber hinaus gibt es viele Rezepte für die Herstellung von Okroshka - jeder kann eines nach seinem Geschmack auswählen. Versuchen Sie zum Beispiel Okroshka mit Äpfeln.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 2-3 Gurken;
- 1-2 große Äpfel;
- 4-5 Radieschen;
- 2 mittelgroße Kartoffeln;
- ein kleiner Haufen Dill;
- ein kleines Bündel Zwiebeln;
- Minzblätter;
- 3 Eier;
- 2 EL. l saure Sahne;
- 1, 5 Liter Mineralwasser;
- Salz nach Geschmack.
- Für einen Snack:
- Rucola;
- 200 g Schinken;
- 200 g Hartkäse;
- 50 g geröstete Pinienkerne;
- 1 Knoblauchzehe.
Bedienungsanleitung
1
Kochen Sie hart gekochte Eier in leicht gesalzenem Wasser. Eier für Okroshka sind besser hausgemacht zu wählen. Da in ihnen in der Regel ein helleres Eigelb. Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale. Warten Sie, bis die Kartoffeln und Eier abgekühlt sind.
2
Waschen Sie Gemüse, Äpfel und Gemüse gut unter fließendem Wasser und tupfen Sie es mit Servietten oder Waffeltüchern trocken.
3
Gurken, Kartoffeln und Äpfel schälen und in kleine Würfel mit einer Seite von nicht mehr als einem Zentimeter schneiden. Radieschen mit dünnen Halbringen zerdrücken. Je feiner das Essen geschnitten ist, desto schmackhafter ist die Okroshka. Kombinieren Sie die Zutaten in einer Pfanne.
4
Eier in Proteine und Eigelb teilen. Zerdrücke die Eichhörnchen in Würfel und gieße sie in die Pfanne und lege das Eigelb beiseite. Die Kräuter fein hacken und mit den restlichen Zutaten mischen.
5
Reiben Sie das Eigelb in einer separaten Schüssel mit einem Löffel ein, geben Sie saure Sahne hinzu und mahlen Sie weiter, bis ein gelber Brei entsteht. Gießen Sie dann eine kleine Menge Mineralwasser in eine Schüssel und rühren Sie alles glatt.
6
Kombinieren Sie die resultierende Sauce mit den restlichen Produkten in einem Topf. Nach Geschmack salzen und Okroshka mit dem restlichen Mineralwasser gießen. Dann gut mischen. Wasser kann mit oder ohne Gas verwendet werden - jeder mag es so gut wie möglich.
7
Stellen Sie die Pfanne für 30-60 Minuten in den Kühlschrank. Okroshka kalt servieren und jede Portion mit einem Minzblatt dekorieren.
8
Sie können auch Aufschnitt-Snacks für Okroshka kochen. Zum Beispiel aus Schinken und Käse. Schinken, Tomaten und Käse in kleine Scheiben schneiden.
9
Die Rucola-Blätter auf eine flache Schüssel legen und den Schinken, die Tomaten und den Käse übereinander legen. Nüsse und Knoblauch mahlen. Rühren Sie sich und streuen Sie einen Snack darauf.
Nützliche Ratschläge
Diese Okroshka kann mindestens jeden Tag gekocht werden. Und damit das Gericht den Haushalt nicht sonderlich stört, wechseln Sie Mineralwasser mit Kefir, Bräune oder hausgemachtem Kwas.