Wenn Sie ein Liebhaber von Desserts aus Mürbeteig sind, sollten Sie unbedingt Kekse namens "Alfajores" probieren. Dies ist eine argentinische Delikatesse mit einem sehr delikaten und raffinierten Geschmack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Mehl - 300 g;
- - Stärke - 2, 5 Esslöffel;
- - Eigelb - 3 Stück;
- - Butter - 200 g;
- - Zucker - 250 g;
- - Vanillin - 1 Beutel;
- - Backpulver für Teig - 2 Teelöffel;
- - Rum oder Brandy - 3-4 Esslöffel;
- - gekochte Kondensmilch - 1 Dose;
- - geröstete Erdnüsse - 200 g;
- - Kokosflocken - 100 g.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank. Es sollte bei Raumtemperatur liegen, bis es weich wird. Sobald dies passiert ist, kombinieren Sie es mit Kristallzucker und schlagen Sie gründlich. Fügen Sie dann Vanillin, Cognac oder Rum zu der resultierenden Mischung sowie Eigelb hinzu. Eigelb sollte nicht auf einmal, sondern einzeln verabreicht werden.
2
Als nächstes fügen Sie der resultierenden Masse die folgenden Zutaten hinzu: Mehl, Backpulver für Teig und Stärke. Alles gründlich mischen und den Teig aus der resultierenden Mischung kneten. Es sollte glatt und elastisch ausfallen.
3
Legen Sie den entstandenen Teig auf eine ebene Fläche und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus, damit die Dicke einen halben Zentimeter nicht überschreitet. Nehmen Sie dann eine kleine Schüssel mit rundem Hals und schneiden Sie Kreise aus dem Teig. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und legen Sie diese Kreise aus dem Teig darauf. In einen auf 150 Grad vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten stellen. Dadurch werden Cookies erstellt.
4
Kühlen Sie das fertige Backen ab und geben Sie die gekochte Kondensmilch darauf. Verbinden Sie die Cookies miteinander.
5
Kombinieren Sie zerkleinerte Erdnüsse, Kokosflocken und geriebene Schokolade in einer Schüssel. Alles gründlich mischen. Die Mischung mit den Seiten des Desserts bestreuen, die mit gekochter Kondensmilch überzogen sind. Cookies "Alfajores" ist fertig! Servieren Sie es auf dem Tisch, wenn es vollständig abgekühlt ist.