Der armenische Lavash kann zu Recht als kulinarisches Meisterwerk bezeichnet werden. Es wird nicht nur mit vielen Fleischgerichten serviert und es werden Snacks daraus hergestellt, sondern es ersetzt auch den Teig für Kuchen und Brötchen. Fladenbrot wird perfekt gedämpft und im Ofen gebacken. Wenn Sie Gebäck mit Fleisch probieren möchten, nutzen Sie diese wunderbaren Eigenschaften von Fladenbrot und ersetzen Sie den traditionellen Teig damit. Es wird eine sehr leckere und schnelle Mahlzeit, die fast keine besonderen Anstrengungen erfordert.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Pita - 4 Stk. (400 g);
- - gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch - 400 g;
- - kleine Zwiebeln - 3 Stk.;
- - kleine Karotten - 1 Stck. (es ist ohne es möglich);
- - Frühlingszwiebeln - 0, 5 Bund;
- - Hühnerei - 1 Stk.;
- - Kefir - 1 Tasse (250 ml)
- - Hartkäse - 200 g;
- - Sonnenblumenöl;
- - schwarzer gemahlener Pfeffer;
- - Salz;
- - Pfanne, Auflaufform.
Bedienungsanleitung
1
Sonnenblumenöl in einer Pfanne (3-4 Esslöffel) erhitzen und das Hackfleisch hineinlegen. Rühren braten bis hell.
2
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie Karotten in Fleischgerichten mögen, können Sie sie hinzufügen. Dazu schälen und reiben. Und dann die gehackten Zwiebeln mit Karotten auf das Hackfleisch in der Pfanne geben. Unter Rühren ca. 10 Minuten braten, bis das Fleisch fertig ist. Zum Schluss gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.
3
Nehmen Sie nun die Pfanne vom Herd und kühlen Sie das Hackfleisch ab. In der Zwischenzeit das Hühnerei in eine separate kleine Schüssel geben und schlagen. Kefir einfüllen und glatt rühren.
4
Hartkäse reiben und mit Hackfleisch mischen, das zu diesem Zeitpunkt etwas abgekühlt sein sollte. Frühlingszwiebeln abspülen, trocknen und hacken. Danach mit Hackfleisch und Käse bestreuen und alles gut vermischen.
5
Jetzt ist die Zeit, einen Kuchen zu backen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Nehmen Sie ein Fladenbrot und bedecken Sie es mit dem Boden des Formulars. Die Kanten hängen herunter. So sollte es sein - sie werden das Werkstück einwickeln. Nehmen Sie als nächstes das nächste Fladenbrot und geben Sie es in die Form.
6
Danach die Hälfte des Hackfleischs gleichmäßig verteilen. Nehmen Sie dann das dritte Fladenbrot und zerreißen (oder schneiden) Sie es in 10-12 Stücke. Rollen Sie jeden von ihnen in einen Klumpen, tauchen Sie ihn in die Ei-Kefir-Masse und legen Sie sie dann auf die Füllung.
7
Wenn die Schicht Fladenbrot dekoriert ist, legen Sie die restliche Füllung darauf. Und dann nimm das letzte Fladenbrot, lege es darauf und stecke die Ränder so ein, dass sie nicht herunterhängen. Schmieren Sie es oben mit Sonnenblumenöl und gießen Sie die Hälfte der restlichen Ei-Kefir-Masse darauf. Zum Schluss alle anderen Kanten vorsichtig umwickeln und die Oberseite des Werkstücks mit Sonnenblumenöl einfetten. Gießen Sie den Rest mit Kefirmasse und schicken Sie das Werkstück 20 Minuten lang in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen.
8
Wenn das Fladenbrot eine schöne, leicht geröstete goldene Kruste bekommt, kann der Kuchen aus dem Ofen genommen, in portionierte Portionen geschnitten und serviert werden.