Weiche Kuchen, cremige Ganache und süße Kirsche - das sind drei unbestreitbare Argumente für diesen Kuchen!
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Du wirst brauchen
- Korzhi:
- - 300 g Butter;
- - 150 g weiße Schokolade;
- - 6 große Eier;
- - 300 g Zucker;
- - 300 g selbstaufsteigendes Mehl;
- - 265 g Kirschen.
- Ganache:
- - 300 g weiße Schokolade;
- - 375 ml Sahne;
- - Puderzucker zur Dekoration.
Bedienungsanleitung
1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und zwei Formen mit einem Durchmesser von 25 cm zum Backen von Kuchen vorbereiten: Mit Öl einfetten.
2
Die Butter fein hacken, auch die weiße Schokolade hacken. Kombinieren Sie sie in einem Topf und setzen Sie in ein Wasserbad. Warten Sie, bis die Zutaten schmelzen und mischen Sie, bis sie glatt sind. Leicht abkühlen lassen.
3
Die Schokoladen-Butter-Mischung mit Zucker und Eiern zu einer homogenen Konsistenz schlagen. Mehl in die Mischung sieben und erneut mit einem Mixer mischen.
4
Fügen Sie dem Teig Kirschen hinzu, die zuerst gesteinigt werden müssen. Wenn Ihre Beere zu reif und saftig ist, empfehle ich, sie mit Stärke zu bestreuen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen! Den Teig erneut mischen und in die Formen geben. 25 Minuten backen. Lassen Sie den fertigen Kuchen 10 Minuten in Formen stehen und lassen Sie ihn dann auf einem Rost vollständig abkühlen.
5
Um Ganache zuzubereiten, brechen Sie weiße Schokolade in Stücke und mischen Sie sie mit der Hälfte der Sahne in einem Topf. Stellen Sie den Topf in ein Wasserbad und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis sich die Schokolade verteilt hat. Dann mit dem Rest der Creme kombinieren und glatt rühren.
6
Die abgekühlten Kuchen mit Schokoladencreme-Ganache bestreichen und mit Puderzucker bestreuen!
Nützliche Ratschläge
Sie können mehr Ganache machen und den Kuchen oben und an den Seiten dekorieren!