Wenn Sie sich entscheiden, Kuchen zu machen, dann machen Sie "Walnuss-Jakobsmuscheln". Erstens sind sie sehr lecker. Zweitens sind sie einfach herzustellen. Drittens benötigen Sie für ihre Zubereitung nicht sehr viele Produkte, und selbst viele davon sind höchstwahrscheinlich bei Ihnen zu Hause.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - Mehl - 400 g;
- - Butter - 200 g;
- - Wasser - 1 Glas;
- - Zucker - 2 Esslöffel;
- - Eigelb - 1 Stk;
- - Salz - eine Prise.
- Für die Füllung:
- - Haselnüsse - 150 g;
- - Ei - 1 Stk;
- - Zucker - 4 Esslöffel;
- - Cognac - 1 Esslöffel.
Bedienungsanleitung
1
Lassen Sie die Butter eine Weile bei Raumtemperatur. Dadurch wird es weich. Dann kombinieren Sie die weiche Butter mit 2 Teelöffel Mehl. Rühren Sie die resultierende Mischung und kühlen Sie.
2
Das restliche Mehl durch ein Sieb geben und in Form eines Objektträgers auf eine Arbeitsfläche legen. Dann machen Sie eine Pause darauf. Folgende Produkte sollten hineingelegt werden: Wasser, Salz und Kristallzucker. Den Teig aus der entstandenen Masse kneten. Legen Sie es für eine Viertelstunde in die Kälte. Nach Ablauf der Zeit mit einem Nudelholz herausnehmen und ausrollen.
3
Die abgekühlte Mischung aus Butter und Mehl in die Mitte des gerollten Teigs geben, mit den Rändern bedecken und viermal falten. In diesem Zustand den Teig erneut abkühlen lassen. Dann mit einem Nudelholz in alle 4 Richtungen ausrollen und viermal erneut falten. Wiederholen Sie diese Vorgänge zweimal und machen Sie dann aus dem Test einen Teig, dessen Dicke ungefähr 0, 5 cm entspricht. Teilen Sie es in gleich große Quadrate.
4
Entfernen Sie die Nüsse von der Schale und schälen Sie sie. Die zweite Methode ist einfacher, wenn sie mit kochendem Wasser übergossen wird. Nach dem Eingriff die Haselnüsse im Ofen trocknen und fein hacken. Dann kombinieren Sie die Nüsse mit den folgenden Zutaten: Cognac, Zucker und Ei. Alles gut mischen. Die Füllung ist fertig.
5
2 Esslöffel Nussfüllung auf die Teigquadrate geben. Dann die Ränder fixieren und vorher mit geschlagenem Eigelb einfetten.
6
Machen Sie Schnitte an den festen Kanten der Torten, deren Abstand 1 Zentimeter nicht überschreiten sollte. Öffnen Sie sie dann leicht, damit das Gericht wie Jakobsmuscheln aussieht.
7
Den Backofen auf eine Temperatur von 230 Grad vorheizen. Legen Sie die Kuchen auf ein Backblech, das zuvor mit kaltem Wasser angefeuchtet wurde, und lassen Sie sie etwa 25 Minuten lang backen. Walnuss Jakobsmuscheln Kuchen fertig!