Pastetchen mit einem Ei sind eine ziemlich billige Option für hausgemachtes Backen. Für die Füllung werden Hühnereier verwendet, die immer frisch und hart gekocht sind. Wenn Sie den Eiern Frühlingszwiebeln hinzufügen, erhalten Sie eine sehr interessante Geschmackskombination.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - Mehl - 450 Gramm;
- - Eier - 2 Stück;
- - Zucker - 1 Esslöffel;
- - Salz - 1/2 Teelöffel;
- - Trockenhefe - 1 Teelöffel;
- - Butter - 50 Gramm;
- - Milch - 150 Gramm.
- Für die Füllung:
- - Eier - 5 Stück;
- - Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- - Salz nach Geschmack;
- - Petersilie, Dill nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Sieben Sie das Mehl und fügen Sie Salz, Zucker, Trockenhefe hinzu und mischen Sie gut. In einer separaten Schüssel die Eier mit zerlassener Butter schlagen. Fügen Sie die Ei-Butter-Mischung zum Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, bis er elastisch ist. Aus dem Teig eine Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort legen. Nach ungefähr anderthalb Stunden sollte sich der Teig verdoppeln.
2
Bereiten Sie die Füllung für die Kuchen vor. Kochen Sie hart gekochte Eier und hacken Sie sie sehr fein zusammen mit Frühlingszwiebeln und anderen Kräutern. Die Füllung nach Geschmack salzen.
3
Der Teig, dessen Volumen sich verdoppelt hat, ist bereit, daraus Kuchen zu formen. Legen Sie dazu den gesamten Teig auf den Tisch, trennen Sie die Stücke davon, jeweils ca. 40-50 Gramm. Rollen Sie jedes Stück in einen flachen Nudelholz.
4
Jetzt fang an, Kuchen zu machen. Geben Sie eine Füllung in die Mitte jeder Tortilla und kneifen Sie dann die Ränder oben zusammen, um einen ovalen Kuchen zu erhalten. Legen Sie die Kuchen auf ein mit Pflanzenöl vorgefettetes Backblech und nähen Sie sie nach unten.
5
Um die Kuchen rosig und schön zu machen, müssen sie geschmiert werden. Dazu ein Eigelb mit einem Esslöffel Milch verquirlen. Verteilen Sie jeden Kuchen mit der resultierenden Mischung. Lassen Sie die geformten und gefetteten Kuchen 10-15 Minuten an einem warmen Ort auf einem Backblech.
6
Den Backofen vorab auf 210-220 ° C vorheizen. Legen Sie ein Backblech mit Kuchen und backen Sie. Das Backen dauert durchschnittlich 20 Minuten. Legen Sie die fertigen Kuchen auf ein Handtuch und lassen Sie sie abkühlen.