Rapana ist eine andere Sorte von Weichtieren, die so essbar sind wie Muscheln. Wie alle Meeresfrüchte bleiben Raps nach dem Geschmack eines Amateurs, haben aber einen hohen biologischen Nutzen für den Körper. Rapan-Fleisch enthält eine Vielzahl von Spurenelementen wie Eisen, Kalzium, reines Jod, Phosphor.
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- andere Zutaten je nach Rezept.
Bedienungsanleitung
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Das erste Problem, das Sie bei der Herstellung von Raps machen müssen, besteht darin, sie aus der Spüle zu entfernen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten: 1. Diese Methode wird sofort angewendet, wenn die Molluske von der Oberfläche ihres Lebensraums entfernt wird. Halten Sie das Waschbecken in Ihrer linken Hand, führen Sie den Daumen der großen Hand zwischen die Wand des Waschbeckens und den „Fuß“ und ziehen Sie den Inhalt mit einem scharfen Ruck heraus. Diese Methode ist jedoch nur für große Raps (6-7 cm) anwendbar.
2. Verdauung. Keine sehr angenehme Art zu riechen, da Raps beim Kochen einen eher spezifischen und unangenehmen Geruch abgeben. Aber mit einem leichten Schütteln fällt die Molluske selbst aus der Schale.
Sie können nur die Vorderseite der Schnecke essen.
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Rapana-Salat:
Zutaten: gekochtes Rapsfleisch, frische Gurken und Tomaten, Mais, Salz. 1. Das Rapsfleisch in Scheiben schneiden und in einer Pfanne braten.
2. Gemüse schneiden und in eine Schüssel geben. Öffnen Sie den Mais, lassen Sie das Wasser ab und geben Sie es zum Gemüse.
Fügen Sie die gebratenen Raps hinzu, salzen Sie und würzen Sie alles mit Olivenöl.
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Gebackene Rapana.
Zutaten: Raps (mit Schale), Mayonnaise, Käse, Knoblauch, Salz. 1. Spülen Sie die Muschelschalen gut aus. Entfernen Sie vorsichtig die „Tür“ von den Raps und spülen Sie sie innen aus.
2. Wasser kochen, salzen und die Raps darin senken. Kochen Sie die Raps für 3-4 Minuten. Abgießen und leicht abkühlen lassen;
3. Entfernen Sie das Rapan-Fleisch aus der Spüle und entfernen Sie den Magen (es ist lang schwarz);
4. Tauchen Sie das restliche Rapsfleisch wieder in die Schale. Kombinieren Sie die Mayonnaise mit Knoblauch und legen Sie sie auf das Rapsfleisch. Geriebenen Käse darüber streuen. 10-15 Minuten bei niedriger Temperatur im Ofen backen.
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Rapana Fleisch kalt Vorspeise:
Zutat: Japanisches Fleisch, Zwiebeln, Gewürze für Fisch, Zitronensaft mit Fruchtfleisch. 1. Das Fleisch der Rapans in Streifen schneiden. Wir legen es in eine Schüssel, oben legen wir Zwiebeln, in Ringe geschnitten. Gießen Sie Gewürze für Fisch (nach Geschmack) und Zitronensaft mit Fruchtfleisch, mischen Sie.
2. Wir stellen den Kühlschrank für die Nacht. Die kalte Vorspeise ist fertig.
beachten Sie
Nicht zur Zubereitung von am Ufer gesammelten Rapans verwenden
- Rapan Rezepte
- Rapans kochen