Gebackener Fisch in Sauerrahmsauce mit der scheinbaren Komplexität wird einfach und schnell zubereitet. Dieses Gericht wird zu einem unverzichtbaren Menüpunkt sowohl für alltägliche Familienessen als auch für Feiertagsessen mit Freunden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 700-800 g Fisch (oder 500 g Fischfilet);
- 700-800 g Kartoffeln;
- 200-300 g Champignons;
- 2-3 Zwiebeln;
- 2-3 EL Mehl;
- 100 g Käse;
- Speiseöl zum Braten;
- Salz
- Gewürze nach Geschmack.
- Für die Sauce:
- 500 g saure Sahne;
- 1-2 EL Mehl;
- 15-20 g Butter;
- Salz
- Gewürze nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Um dieses Gericht zuzubereiten, muss der Fisch gereinigt, entkernt und gründlich mit fließendem Wasser gespült werden. Den vorbereiteten Fisch in Portionen schneiden - Steaks. Mit Zitronensaft bestreuen, um einen bestimmten Geruch zu beseitigen. Pfeffer und rollen Sie sie vorsichtig von allen Seiten in Mehl. Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie den Fisch dort, bis er goldbraun ist.
2
Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie es in dünne runde Scheiben. In eine separate Pfanne geben und in vorgewärmtem Pflanzenöl halb gar braten.
3
Zwiebeln schälen und waschen. In halbe Ringe schneiden und auf die Kartoffel legen. Weiter braten, gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel einen klaren goldenen Farbton hat.
4
Die Pilze waschen, hacken und in Pflanzenöl braten, bis sie zur Hälfte gekocht sind.
5
Bereiten Sie zum Eingießen von Fisch eine Sauerrahmsauce zu. Nehmen Sie dazu saure Sahne und erhitzen Sie sie in einem Topf. 1 TL hinzufügen. Mehl und Butter, Salz. Falls gewünscht, fügen Sie würzige Kräuter und Gewürze hinzu (Basilikum, Majoran, Dill, Suneli Hopfen usw.). Zum Kochen bringen und 1-2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Legen Sie Fischstücke auf den Boden. Die Oberfläche des Fisches mit Pilzen dekorieren. Legen Sie die Bratkartoffeln herum. Gießen Sie das resultierende Gericht mit Sauerrahmsauce.
7
Den Käse reiben und gleichmäßig mit Fisch und Kartoffeln bestreuen. Legen Sie das Formular für 4-6 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Der Käse sollte schmelzen und bräunen.
8
Den vorbereiteten gebackenen Fisch in Sauerrahmsauce auf eine Schüssel geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.
beachten Sie
Der unbestreitbare Vorteil dieses Gerichts ist die Tatsache, dass keine zusätzliche Zubereitung der Beilage erforderlich ist.
Nützliche Ratschläge
Für dieses Rezept können Sie Fischsorten wie Tilapia, Hecht, Karpfen, Zander, Sternstör und andere verwenden.