Reis wird oft verwendet, um verschiedene Gerichte zu füllen, normalerweise in Kombination mit anderen Zutaten. Um das Hackfleisch auf die gewünschte Konsistenz zu bringen, müssen Sie den Reis richtig kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Reisgrütze;
- Wasser im Verhältnis 2: 1 (2 Tassen Wasser pro 1 Tasse Reisgrütze);
- Salz;
- Pfanne
- Sieb;
- Gas- oder Elektroherd.
Bedienungsanleitung
1
Finden Sie anhand des Rezepts des Gerichts, das Sie kochen möchten, heraus, wie viel Reis benötigt wird. Das Rezept kann entweder die Menge an Reisgetreide oder die Menge an fertigem Reis angeben. Teilen Sie im letzteren Fall das Volumen (Gewicht) durch 3 und erhalten Sie die Berechnung für Getreide. Beispielsweise werden aus einem Glas Getreide drei Gläser des Endprodukts aus 100 g - 300 g gekochtem Reis erhalten.
2
Nehmen Sie die erforderliche Menge Getreide und spülen Sie es gründlich aus.
3
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, legen Sie die Grütze hinein, zünden Sie sie an und bringen Sie sie zum Kochen. Reis, der zum Füllen vorbereitet wird, muss während des Kochens nicht gesalzen werden.
4
Reduzieren Sie nach dem Kochen des Wassers in einer Pfanne die Hitze am Gasbrenner oder auf einem Elektroherd auf ein Minimum und kochen Sie weitere 15 Minuten.
5
Wenn der gekochte Reis von einer klebrigen Masse umgeben ist, die auftritt, wenn das Reisgetreide vor dem Kochen nicht ausreichend gewaschen wird, legen Sie es in ein Sieb und spülen Sie es mit fließendem Wasser ab.
6
Einige Rezepte für mit Reis gefüllte Gerichte implizieren ein weiteres Kochen, bei dem es weiter gekocht wird. Aus diesem Grund muss Reis nach solchen Rezepten innerhalb von 8 bis 9 Minuten nach dem Kochen des Wassers in einer Pfanne bis zur Hälfte gekocht werden.
7
Mischen Sie Reis mit anderen Lebensmitteln in den erforderlichen Anteilen gemäß dem Rezept. Das entstandene Hackfleisch salzen.
beachten Sie
Reis zum Füllen muss im Gegensatz zu Reis, der als eigenständiges Gericht zubereitet wird, nicht bröckelig sein. Konzentrieren Sie sich auf die Anforderungen an die Konsistenz von Hackfleisch.
Nützliche Ratschläge
Zum Füllen wird in der Regel weißer Rundkornreis verwendet.