Fenchel-Sellerie-Salat ist ein sehr leckeres und duftendes Gericht, aber auch gesund. Fenchel verbessert die Verdauung, indem er die Ansammlung von Gas verhindert. Es fördert den Gewichtsverlust, beschleunigt den Stoffwechsel. Darüber hinaus wirkt Sellerie verjüngend und füllt den Körper mit Energie.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 Fenchelknolle;
- - 3 Stangen Sellerie;
- - eine halbe Zitrone;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 1 EL. ein Löffel Apfelessig;
- - 1 Teelöffel Honig;
- - gemahlener Pfeffer, Salz.
Bedienungsanleitung
1
Selleriestangen und Fenchel schälen, gründlich abspülen, fein hacken. Die Hälfte der Zitrone in vier Teile schneiden, den ganzen Saft in eine Salatschüssel drücken. Geben Sie dort ein Viertel der Zitrone hinein, geben Sie eine kleine Menge Wasser hinzu und geben Sie ein paar Eiswürfel hinein.
2
In das angesäuerte Wasser den vorbereiteten Fenchel mit Sellerie geben und 10 Minuten ziehen lassen.
3
Bereiten Sie das Dressing separat für einen leichten Salat vor. Mischen Sie dazu Apfelessig mit Olivenöl, Honig, gemahlenem Pfeffer und Salz.
4
Lassen Sie das Zitronenwasser von Fenchel und Sellerie ab, nehmen Sie die Viertel der Zitrone heraus - wir brauchen sie nicht mehr. Essigdressing in Fenchel gießen, mit Frischhaltefolie abdecken. Den Fenchelsalat mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
5
Servieren Sie den fertigen Salat auf portionierten Tellern und fügen Sie frische Petersilie hinzu.