Dieser Salat hat seltsamerweise italienische Wurzeln! Außerdem kann man ihn nur in ruhigen kleinen Restaurants treffen …
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für 3 Portionen:
- - 200 g Perlgerste;
- - 1/2 großer süßer roter Pfeffer;
- - 1/2 großer süßer gelber Pfeffer;
- - 1 kleine rote Zwiebel;
- - 1 Gurke;
- - 1 Tomate;
- - Olivenöl zum Dressing;
- - 1, 5 EL Balsamico-Essig;
- - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie die Perlgerste ab und kochen Sie eine sogenannte „Nelke“. Reduzieren Sie dazu die auf der Verpackung angegebene Garzeit nur geringfügig, aber probieren Sie es auf jeden Fall aus!
2
Lassen Sie das vorbereitete Gerstenwasser ab und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.
3
Während die Gerste abkühlt, waschen und trocknen Sie das gesamte Gemüse auf einem Handtuch. Samen schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurken auch mit Tomaten und Zwiebeln hacken. Versuche so fein wie möglich zu schneiden!
4
Mischen Sie alles Gemüse mit Müsli, Salz und Pfeffer nach Geschmack, fügen Sie ein wenig Olivenöl und Balsamico-Essig hinzu. Dieser Salat ist insofern besonders wertvoll, als er morgens zubereitet und zur Arbeit mitgenommen werden kann: Er wird seinen erstaunlichen Geschmack absolut nicht verlieren!