Ceviche - ein berühmtes Gericht der peruanischen Küche. Im traditionellen Sinne ist dies roher Fisch mit Zitronenmarinade. Wir versuchen, uns von den Kanonen zu entfernen und sie durch Garnelen zu ersetzen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 300 g Garnelen;
- - Zitrone;
- - 2 Orangen;
- - 2 Paprika;
- - 1/2 TL Salze;
- - 1 TL Olivenöl;
- - 1/2 TL Basilikumessig;
- - 2 Zweige Petersilie oder Koriander;
- - eine kleine rote Zwiebel.
Bedienungsanleitung
1
Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf und geben Sie Garnelen hinein, fügen Sie Salz hinzu, setzen Sie Feuer, bringen Sie es zum Kochen und stellen Sie die Hitze ab. Lassen Sie die Garnelen fünf Minuten in heißem Wasser. Also kochen wir gekochte und gefrorene Garnelen. Wenn wir frisch verwenden, kochen Sie sie fünf Minuten lang.
2
Drücken Sie den Saft aus einerinhalb Zitronenorangen. Es ist durch eine Saftpresse möglich, oder Sie können es einfach mit Ihren Händen tun, wie Sie möchten. Gießen Sie den resultierenden Saft in eine Schüssel.
3
Wir nehmen die Garnelen aus dem Wasser und reinigen sie. Wir geben warmes Garnelenfleisch in eine Schüssel mit Saft und lassen es eine halbe Stunde lang stehen.
4
Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Wir waschen den Pfeffer und schälen die Samen, in Würfel geschnitten. Die orangefarbene Hälfte schälen und in Würfel schneiden.
5
Unser Salat ist mit Öl, Essig und Petersilie oder Koriander gewürzt. Wir geben den Salat in Portionen. Den originalen Salat auf dem festlichen Tisch servieren. Auf Wunsch kann jede Portion Salat mit mehreren Zweigen frischer Kräuter dekoriert werden. Schön und einfach.