Saures Sahne-Muffin mit Orange, Schokolade und Nüssen ist ein unglaublich leckeres Dessert, das Sie sich zum Frühstück leisten können.
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Du wirst brauchen
- Für Shtrezel (Belag):
- - 200 g brauner Zucker;
- - 2 Teelöffel Zimt;
- - 2 Esslöffel Mehl;
- - 100 g Butter;
- - ein Glas Walnüsse;
- - 1/2 Tasse Schokoladentropfen
- Für den Test:
- - 280 g Weizenmehl;
- - ein Teelöffel Soda;
- - ein Teelöffel Backpulver;
- - 180 g Zucker;
- - 110 g Butter;
- - 2 Eier;
- - ein Teelöffel Orangenschale;
- - ein Teelöffel Vanilleextrakt;
- - 240 ml saure Sahne;
- - 40 ml Orangensaft
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie den Shtreisel (große süße Krümel) vor. Butter würfeln. Kombinieren Sie Zucker, Mehl und Zimt.
2
Nachdem Sie das zerkleinerte Öl hinzugefügt haben, reiben Sie die Mischung mit Ihren Händen in grobe Chips. Die gehackten Walnüsse und die Schokolade anbringen und mischen.
3
Decken Sie die Mischung und kühlen Sie. Bereiten Sie den Teig vor. Den Backofen auf 175 ° C vorheizen. Eine geteilte Form mit einem Durchmesser von 20 cm schmieren und mit Mehl bestreuen.
4
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Butter bei Raumtemperatur mit Zucker separat zu einer üppigen leichten Masse schlagen.
5
Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, ohne anzuhalten, um zu schlagen. Orangenschale und Vanille dazugeben und glatt rühren.
6
Gießen Sie 1/4 Teil Mehl in die Mischung, mischen Sie bis glatt, dann 1/3 saure Sahne. Fügen Sie abwechselnd Mehl und Sauerrahm hinzu und beenden Sie mit Mehl.
7
Orangensaft einrühren. Geben Sie die Hälfte des Teigs in die Form, streuen Sie die Hälfte des Shtrezels darüber, legen Sie den restlichen Teig darauf, verteilen Sie ihn vorsichtig in Form und den restlichen Shtrezel darauf.
8
30 Minuten backen, dann die Form locker mit Folie abdecken und weitere 40-45 Minuten backen, bis der „trockene Zahnstocher“ entsteht.
9
Entfernen Sie die Folie, kühlen Sie den Cupcake in Form von 20 Minuten ab, entfernen Sie dann den Ring und kühlen Sie ihn vollständig ab.