Diese mediterrane Sauce wird einfach und schnell zubereitet, außerdem schmeckt sie viel schmackhafter als gekauft. Aioli ist ideal für Fleisch oder Geflügel sowie als Salatdressing und Hamburger.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- 1 Eigelb
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
- 50 ml raffiniertes Pflanzenöl
- 50 ml natives Olivenöl extra
Bedienungsanleitung
1
Alle Zutaten für die Sauce müssen die gleiche Temperatur haben. Trennen Sie das Eigelb vom Protein und reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe. Mischen Sie Gemüse und Olivenöl.
2
Eigelb und Knoblauch in eine Schüssel geben und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie den Schneebesen in eine Richtung und geben Sie tropfenweise Öl hinzu.
3
Wenn die Sauce zu verdicken beginnt, rühren Sie die Portionen nicht mehr ein, um das restliche Öl hinzuzufügen. Die Sauce sollte gleichmäßig und dick werden.
4
Gießen Sie die Sauce in einen Servierbehälter. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern. Guten Appetit!
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie die Sauce heißer machen möchten, können Sie zu Beginn des Garvorgangs ein paar Tropfen Tabasco hinzufügen.