Mitten im Sommer erscheinen Knoblauchpfeile in den Gärten. Unerfahrene Hausfrauen werfen sie weg, aber vergebens. Daraus können viele köstliche Gerichte zubereitet werden, die als Beilagen oder Snacks serviert werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Salat:
- Knoblauchpfeile - 100 g;
- Karotten - 1 Stk;
- Zwiebeln - 1 Stk;
- Essig
- Sojasauce.
- Eingelegt:
- Knoblauchpfeile - 200 g;
- Lorbeerblätter;
- schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- Zucker.
- Gebraten:
- Knoblauchpfeile - 100 g;
- Mayonnaise;
- frisches Grün.
- Auf Koreanisch:
- Knoblauchpfeile - 200 g;
- Salz;
- Pfeffer;
- Knoblauch - 1 Stk;
- Lorbeerblätter;
- Gewürze für koreanische Karotten;
- Sojasauce.
Bedienungsanleitung
1
Salat
Kochen Sie die Knoblauchpfeile in leicht gesalzenem Wasser. Karotten und Zwiebeln schälen und fein hacken. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und goldbraun braten. Die Knoblauchpfeile abkühlen lassen und in 5 cm lange Scheiben schneiden. Alle Salatzutaten mischen und mit einer Mischung aus Essig und Sojasauce würzen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
2
Eingelegt
Bereiten Sie die Marinade vor. Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Zucker in einen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen. Spülen Sie die Knoblauchpfeile unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie in identische Stücke. In sterilisierte Gläser geben und mit Marinade füllen. Abdecken und in eine warme Decke wickeln. Wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind, stellen Sie sie an einen kühlen Ort.
3
Gebraten
Schneiden Sie die Knoblauchpfeile in gleiche Scheiben von 3-4 Zentimetern Länge. Eine Pfanne mit Gemüse oder Butter erhitzen. Die vorbereiteten Knoblauchpfeile darauf braten. Wenn sie anfangen, ihre Farbe zu ändern, fügen Sie ein wenig Mayonnaise hinzu und mischen Sie. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Frische Petersilie abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Dann fein hacken und Knoblauch zu den Pfeilen geben. Nochmals umrühren. Es kann als eigenständiges Gericht serviert werden.
4
Auf Koreanisch
Schneiden Sie die Pfeile des Knoblauchs ab und braten Sie sie in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl unter gelegentlichem Rühren. Dann fügen Sie fein gebrochene Lorbeerblätter, eine Prise Koriander, etwas Zucker und Gewürze für koreanische Karotten hinzu. Rühren und Sojasauce einfüllen. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Fügen Sie den Pfeilen hinzu. Im Kühlschrank in einem Behälter aufbewahren und den Deckel fest schließen. Marinade zeigt nach wenigen Stunden Geschmack. Auf diese Weise gekochte Knoblauchpfeile eignen sich als Beilage für Fleisch oder Kartoffeln. Dieser Salat macht Appetit. Kann ein guter Wodka-Snack sein.
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