Äpfel werden aufgrund der Vielzahl von Methoden zur Wärmebehandlung und der guten Verträglichkeit mit anderen Produkten häufig zum Kochen verwendet. Versuchen Sie, Suppe mit Äpfeln und Zwiebeln zu machen. Er variiert die Speisekarte und wird vielleicht jemandes Lieblingsgericht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Rezept Nummer 1:
- 3 Gläser Wasser;
- 3 saure Äpfel;
- 1 PC Lauch;
- 1 kg Tomate;
- 2 Eigelb;
- 3 EL Butter;
- 0, 5 TL Kristallzucker;
- 0, 5 TL Zimt
- 1 TL gehackte Petersilie;
- das Salz.
- Rezept Nummer 2:
- 2 Zwiebeln;
- 3 saure Äpfel;
- 1, 5 Liter Hühnerbrühe;
- 1 EL Pflanzenöl;
- 0, 5 EL gehackter Rosmarin;
- 2 EL. l Austernsauce;
- 50 g Hartkäse;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Rezept Nummer 1
Spülen Sie die Tomaten in viel fließendem Wasser. Tauchen Sie sie 1 Minute lang in heißes Wasser, ziehen Sie sie dann vorsichtig heraus und legen Sie sie auf einen Teller. Die Tomaten schälen, fein hacken und in eine Pfanne geben.
2
Die Tomaten mit 1 EL eintopfen. Butter bei schwacher Hitze für 10 Minuten. Rühren Sie sie gelegentlich mit einem Löffel um, um Verbrennungen zu vermeiden.
3
Den großen weißen Teil des Lauchs schälen und fein hacken.
4
Die Äpfel waschen, schälen, den Kern entfernen und auf einer groben Reibe reiben.
5
Zwiebeln und Äpfel in einer Pfanne mit der restlichen Butter 15 Minuten bei schwacher Hitze anbraten.
6
Zwiebeln und Äpfel zu den Tomaten geben, Wasser, Salz nach Geschmack, Kristallzucker und Zimt hinzufügen. Alles umrühren und den Inhalt der Pfanne bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe 10 Minuten mit leichtem Kochen kochen.
7
Das Eigelb umrühren, in die Suppe gießen, gut mischen und die Pfanne vom Herd nehmen.
8
Servieren Sie die Suppe auf dem Tisch und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Petersilie oder anderen Kräutern.
9
Rezept Nummer 2:
Die Zwiebel schälen, fein hacken und in eine Pfanne mit dickem Boden geben. Fügen Sie das gleiche Pflanzenöl und Rosmarin hinzu. Alles umrühren und bei schwacher Hitze braten, bis die Zwiebeln weich sind.
10
Die Äpfel waschen, schälen, den Kern entfernen und in Streifen schneiden.
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Gießen Sie die Brühe in den Topf, fügen Sie Äpfel, schwarzen Pfeffer und Austernsauce hinzu. Alles bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten kochen. Nach Geschmack salzen.
12
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
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Gießen Sie die vorbereitete Suppe in Teller, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und servieren Sie sie.
Nützliche Ratschläge
Mit Zwiebel-Apfel-Crouton-Suppe servieren. Sie werden den Geschmack des ersten Gerichts noch reicher machen.
Die nach dem zweiten Rezept zubereitete Suppe in portionierte Keramiktöpfe gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und 5-10 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen. Servieren Sie es auf dem Tisch in derselben Schüssel, nachdem Sie es nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreut haben.
Wenn Sie verschiedene Apfelsorten für die Suppenherstellung verwenden, erhalten Sie jedes Mal einen neuen Geschmack.