Piehelstein ist eine dicke deutsche Suppe, für deren Zubereitung drei Fleischsorten verwendet werden. Es ist eines der bekanntesten Gerichte der Welt. Diese Suppe hat einen anderen Namen - Bismarck-Eintopf, den er erhielt, weil der deutsche Bundeskanzler dieses Gericht einst wirklich mochte.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch oder Huhn) - 600 Gramm;
- - Kartoffeln - 750 Gramm;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Karotten - 3 Stück;
- - Selleriestiel - 200 Gramm;
- - Lauchstiel - 1 Stück;
- - Fleischbrühe oder heißes Wasser;
- - Salz;
- - süßer Paprika (Pulver);
- - Petersilie - 1 Bund.
Bedienungsanleitung
1
Das Fleisch in Scheiben schneiden.
2
Das Gemüse schälen und wie folgt hacken: Zwiebeln - fein, Karotten - in dicken Scheiben, Sellerie und Kartoffeln - in Würfeln, Lauch - in kleinen Ringen.
3
Legen Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Pfanne: Fleisch, Kartoffeln, anderes Gemüse.
4
Gießen Sie die gesamte Brühe oder das Wasser ein.
5
Salz, Paprika hinzufügen.
6
Schließen Sie diese Schönheit mit einem Deckel und machen Sie ein langsames Feuer.
Die Suppe ca. 1, 5 Stunden kochen.
7
5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs gehackte Petersilie in die Suppe geben.
beachten Sie
Zum ersten Mal wurde das Piehelstein-Suppenrezept bereits 1894 veröffentlicht, und sein Ursprung wird der Mitte des 19. Jahrhunderts zugeschrieben. Im Juni 1848 beschloss ein bayerischer Richter, an seinem Geburtstag ein Picknick zu machen. Dieser Triumph sollte auf dem Büchelstein stattfinden. Die Gastgeberin einer Zucchini bestellte Essen für den Urlaub. Die Frau kochte eine Suppe aus Gemüse, Kartoffeln und verschiedenen Fleischsorten in einem Kessel. Heiße dicke Suppe, die eher wie Eintopf in einer Brühe war, schmeckte allen Gästen. Seitdem hat dieses Gericht den Namen Büchelsteiner erhalten, der im Laufe der Zeit als Piechelstein ausgesprochen wurde.