Der Sommer ist eine großartige Zeit, um die Immunität und die Versorgung mit Vitaminen zu stärken. Mit einer großen Anzahl an frischem Gemüse können Sie viele gesunde Gerichte zubereiten. Sie können Ihre Lieben mit einer leichten Vitaminsuppe aus frischem Gemüse verwöhnen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 3 Liter Wasser;
- 2 mittelgroße Kartoffeln;
- 10 Schoten junger Bohnen;
- 1 große Tomate;
- 1 Zwiebel;
- 1 mittlere Karotte;
- 1 Paprika;
- 5-7 Blumenkohlblütenstände;
- 1 mittlerer Kürbis;
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- Salz nach Geschmack;
- Grüns.
Bedienungsanleitung
1
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann mehrmals in Stärkewasser waschen und in kochendes Wasser geben. Die grünen Bohnenkapseln abspülen. Die Schoten in mehrere kleine Stücke schneiden und in die Kartoffelpfanne geben.
2
3 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Die geschälte Zwiebel fein hacken und in heißes Öl geben. Die Zwiebel ständig umrühren und goldbraun braten. Die Karotten gründlich waschen und schälen, in Halbkreise schneiden. Gießen Sie die Tomate über kochendes Wasser, entfernen Sie die Schale und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Paprika schälen und in kleine Streifen schneiden. Karotten, Tomaten und Paprika zu den gebratenen Zwiebeln geben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
3
Den Blumenkohl in Blütenstände teilen. Schneiden Sie jeden Blütenstand in kleine Stücke. 10 Minuten nach dem Kochen von Kartoffeln und Bohnen Blumenkohl in die Pfanne geben. Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Zum Gemüse in der Suppe hinzufügen. 20 Minuten nach dem Einlegen der Zucchini und des Blumenkohls in die Suppe die gebratenen Zwiebeln, Karotten und Tomaten in die Schüssel geben. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Weitere 10-15 Minuten brennen lassen.
4
Gießen Sie die vorbereitete Suppe in Portionen und bestreuen Sie sie mit fein gehackten Kräutern. Brotcroutons können mit der Suppe serviert werden. Guten Appetit!
beachten Sie
Zucchini für die Suppe sollte ohne Samen ausgewählt werden. Wählen Sie dazu die kleinen Früchte mit einer weichen grünen Farbe aus.
Nützliche Ratschläge
Während des Servierens können Sie saure Sahne in das fertige Gericht geben. Dies verleiht dem Gericht einen delikaten cremigen Geschmack.
Wenn Sie möchten, können Sie Fleischbrühe anstelle von Wasser verwenden, um Suppe zu machen. Bestes Huhn oder Truthahn.