Überraschen Sie Ihre Gäste mit in einem Omentum gebackenem Schweinefleisch mit süßer Sauce. Dieses Gericht kann als Hauptgericht auf Ihrem Feiertagstisch verwendet werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - mageres Schweinefleisch - 1 kg
- - Zwiebel - 3 Stk.
- - Öldichtung
- - Rippen 300 g
- - Fett 2 EL. l
- - Salz, Pfeffer und Gewürze, damit das Schweinefleisch schmeckt
- - Wein ½ Tasse
- - Brühe ½ Tasse
Bedienungsanleitung
1
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, salzen, pfeffern, mit Kümmel bestreuen und in eine Öldichtung einwickeln.
2
Die Schweinerippchen in kleine Stücke schneiden, mit Fett bestreuen und auf ein Bratblech legen.
3
Legen Sie das in eine Öldichtung gewickelte Fleisch mit der gekräuselten Kante nach unten auf die Rippen. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und etwas Fett darüber gießen.
4
Den Backofen auf eine Temperatur von 200 Grad vorheizen und das Fleisch darin ca. 15 Minuten braten.
5
Gießen Sie die zuvor mit Wein verdünnte Brühe vorsichtig von einem Rand der Pfanne. Danach ca. 20 Minuten braten. Fügen Sie nach Bedarf Brühe oder warmes Wasser hinzu.
6
Legen Sie das vorbereitete Schweinefleisch auf einen warmen Teller und gießen Sie eine kleine Menge Saft, der sich beim Backen gebildet hat.
7
Verwenden Sie den Saft aus der Zubereitung, um die Sauce zuzubereiten. Dazu mit Fleischbrühe verdünnen, abseihen und etwas Wein, Essig, Salz und Zucker hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Mischung in einen kleinen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Die Sauce ist fertig.
Nützliche Ratschläge
Als Beilage für Schweinefleisch in einem Omentum ist es perfekt: Kartoffelpüree, Ofenkartoffeln, gebratene Messer, gedünsteter Kohl usw.