Zucchinikuchen ist ein wahrer Genuss. Es wird wie gewöhnliche Kuchen (mit Kuchen und Sahne) zubereitet, unterscheidet sich jedoch darin, dass es nicht süß, sondern salzig ist, da es aus Gemüse hergestellt wird.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Zucchini (2 Stück);
- - 5 Eier;
- - ein Glas Mehl;
- - Käse 250 g;
- - 2 Esslöffel Mayonnaise;
- - Knoblauch 3 Nelken;
- - ein Haufen Petersilie;
- - Salz;
- - Pfeffer;
- - Pflanzenfett;
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie zuerst die Zucchini gründlich aus und schneiden Sie die Schale ab, wenn sie hart ist. Als nächstes reiben Sie dieses Gemüse auf einer groben Reibe. Bewegen Sie die Masse in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Eier, Mehl, Salz, Pfeffer hinzu und mischen Sie alles, um eine homogene Masse zu erhalten. Der Teig für Kuchen ist fertig.
2
Die Pfanne vorheizen, etwas Pflanzenöl hinzufügen (entweder Sonnenblumenkerne oder raffiniertes Olivenöl sind ideal) und dünne Krusten backen (der Teig muss mit einem Löffel in eine Pfanne gegeben und ausgeglichen werden, da seine Konsistenz sehr dick ist). Als Ergebnis sollten Sie mindestens sechs rötliche Kuchen bekommen.
3
Nun die Sahne zubereiten: Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, den Knoblauch hacken, die Petersilie fein hacken. Alles auf einen tiefen Teller legen, Mayonnaise hinzufügen und gründlich mischen (Mayonnaise kann durch fettarmen Joghurt ersetzt werden, in diesem Fall ist der Kuchen weniger kalorienreich).
4
Nehmen Sie einen flachen Teller, legen Sie einen Kuchen darauf und bestreichen Sie ihn großzügig mit Käsecreme. Als nächstes legen Sie den nächsten Kuchen und beschichten Sie ihn erneut. Machen Sie dasselbe mit allen anderen Kuchen. Als Ergebnis sollten Sie einen mehrschichtigen Kuchen erhalten. Um es festlicher aussehen zu lassen, kann es mit fein gehackten Kräutern wie Petersilie, Dill oder Basilikum dekoriert werden.
5
Vor dem Servieren muss der Kuchen mindestens einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit er abkühlt und das scharfe Aroma von Knoblauch einnimmt.
Nützliche Ratschläge
Für die Zubereitung des Kuchens ist es besser, kleine Zucchini zu nehmen, da deren Schale weicher ist und nicht geschnitten werden muss.