Der köstliche Wiener Walzerkuchen wird zur Dekoration und sein Geschmack wird ausnahmslos alle Gäste ansprechen.
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Du wirst brauchen
320 Gramm dunkle Schokolade, 100 Gramm Puderzucker, 100 Gramm Butter, 5 Eier, 100 Gramm gemahlene Mandeln, Aprikosenmarmelade, 100 ml Sahne
Bedienungsanleitung
1
Die Hälfte der Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Teilen Sie die Eier vorsichtig in Eigelb und Eichhörnchen.
2
Die Butter mit 50 Gramm Puderzucker zerstoßen. Fügen Sie Eigelb und geschmolzene Schokolade zur Masse hinzu.
3
Das Weiß in einem weichen Schaum verquirlen und die restliche Hälfte des Puderzuckers hinzufügen. Bis zum dampfenden Schaum schlagen.
4
Mischen Sie die Proteine vorsichtig zu einer Masse aus Eigelb, Butter, Zucker und Schokolade.
5
Mehl und Mandeln hinzufügen, vorsichtig mischen.
6
Backen Sie den Kuchen 50 Minuten lang in einer gefetteten Auflaufform bei einer Temperatur von 180 Grad.
7
Abkühlen lassen und den Kuchen halbieren. Die Mitte mit Marmelade schmieren und mischen.
8
Die restliche Schokolade mit Sahne schmelzen und auf den Kuchen gießen. Eine halbe Stunde kalt stellen.
beachten Sie
Anstelle von Marmelade können Sie auch gekochte Kondensmilch verwenden. Und zur Dekoration - Obst und Schlagsahne.