Auberginenpastete wird oft in der Türkei hergestellt. Ungewöhnliche Füllung verleiht dem Kuchen einen erstaunlichen Geschmack. Es stellt sich als sehr lecker, befriedigend und zart heraus.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 125 ml Olivenöl
- - 125 ml Wasser
- - 1 TL Salz
- - 350 g Mehl
- - 500 g Aubergine
- - 100 g holländischer Käse
- - 100 g Adyghe-Käse
- - 100 g Hüttenkäse
- - 2 Eier
- - 0, 5 Haufen Grün
- - 1 TL Gewürze
Bedienungsanleitung
1
Reinigen Sie zuerst die Auberginen und backen Sie sie in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen etwa 20 bis 30 Minuten lang.
2
Fangen Sie an, Teig zu machen. Mischen Sie warmes Wasser mit Olivenöl, fügen Sie Mehl, Salz hinzu. Den Teig kneten.
3
Bereiten Sie die Füllung vor. Adygea-Käse reiben, Hüttenkäse hinzufügen, fein gehackten holländischen Käse, Eier und Gemüse nach Geschmack hinzufügen.
4
Nehmen Sie die Aubergine aus dem Ofen, kühlen Sie sie ab und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Mit einer Gabel zerdrücken und das Fruchtfleisch zur Füllung geben, alles gut mischen, nach Geschmack salzen.
5
Teilen Sie den Teig in 2 ungleiche Teile. Am meisten ausrollen und in die Form legen. Legen Sie die Füllung darauf. Und mit einem kleineren Teil des Teigs bedecken. Den Kuchen mit Eigelb bestreichen.
6
Legen Sie den Kuchen für ca. 45-50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. In Dreiecke oder Quadrate schneiden und servieren.