Am Fest der Heiligen Auferstehung bereiten die Gläubigen normalerweise Ostern zu - ein süßes Gericht aus Hüttenkäse mit getrockneten Früchten.
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Zutaten für die Zubereitung von Quark Ostern:
- 750-800 g frischer hausgemachter Hüttenkäse;
- 220 Gramm Zucker;
- 3 Eier;
- eine Tüte Vanillin (1 g);
- 100-120 g hausgemachte saure Sahne;
- 150-180 g Rosinen;
- 70-80 g Öl ablassen;
- 10-12 Stück getrocknete Aprikosen (können durch Pflaumen ersetzt werden).