Der Kuchen erhielt seinen faszinierenden Namen für seine außergewöhnliche Eigenschaft. Um es zu machen, wird Teig gemacht und nichts weiter als das, und beim Backen wird der Kuchen in mehrere Schichten unterteilt: einen rötlichen Keks, einen zarten Pudding, ein exquisites Soufflé mit Vanillegeschmack.
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Du wirst brauchen
- 100 Gramm Weizenmehl
- 4 Eier
- 0, 5 Liter Milch,
- 150 Gramm Zucker
- 125 Gramm Butter,
- Vanillezucker oder Vanillin,
- 1 Esslöffel Wasser
Bedienungsanleitung
1
Legen Sie das Öl an einen warmen Ort, bis es weich ist. Optional können Sie es schmelzen und abkühlen lassen.
2
Trennen Sie das Eigelb vorsichtig von den Proteinen. Proteine werden im Kühlschrank gekühlt.
3
Eigelb mit Zucker, Vanille und Wasser gut schlagen. Während des Schlags geschmolzene Butter hinzufügen und alles verquirlen.
4
Fügen Sie nach und nach vorgesiebtes Mehl hinzu, vorsichtig und langsam umrühren, während Sie Milch in zwei Schritten hinzufügen.
5
Das Weiß gut schlagen, zum Teig geben und vorsichtig mit einem Spatel von oben nach unten mischen. Der Teig wird flüssig sein.
6
Fetten Sie die Form mit Öl ein und gießen Sie den Teig hinein. Zum Backen in einen auf 175 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Backzeit - anderthalb Stunden. Nach dem Backen im Ofen abkühlen lassen. 30 Minuten im Kühlschrank lagern. In Portionen schneiden und mit Puderzucker bestreuen.
beachten Sie
In einem Elektroofen wird das Produkt etwa eine Stunde weniger gebacken als in einem Gasofen. Die Temperatur sollte auch niedriger sein - ungefähr 170 Grad.
Nützliche Ratschläge
Um einen leicht luftigen Keks zu erhalten, wird das Mehl mehrmals gesiebt (2-3). Verwenden Sie zum Schlagen des Teigs den Mixer nur in den ersten Schritten und schlagen Sie ihn dann manuell.