Manchmal möchte ich lernen, wie man köstliche Nationalgerichte der auf dem Territorium der Russischen Föderation lebenden Völker kocht. Wenn wir uns der tatarischen Küche zuwenden, ist Vak Balish eine der beliebtesten Arten von Gebäck der Tataren. Es ist nicht schwer, Vak Balish zuzubereiten - tatarische Fleischpasteten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- So bereiten Sie den Teig zu:
- - 1 Tasse Kuhmilch;
- - 1 EL. l trockene schnelle Hefe;
- - 300 g Mehl;
- - 1 Hühnerei;
- - 0, 5 TL Salze;
- - 1 TL Kristallzucker.
- So bereiten Sie die Füllung vor:
- - 200 g Rinderhackfleisch;
- - 2 Zwiebeln;
- - 3 Kartoffeln;
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Für Leute, die die tatarische Sprache nicht kennen, wäre es wahrscheinlich interessant, die Übersetzung dieses Namens zu kennen. "Wak Balish" bedeutet wörtlich "kleiner Kuchen". Eine Besonderheit dieser tatarischen Fleischpastetchen ist eine runde Form und ein Loch oben.
2
Es gibt viele Möglichkeiten, Vak Balish zuzubereiten: Einige backen sie im Ofen oder im Ofen, aber viele Hausfrauen werden in Pflanzenöl gebraten. Natürlich ist die zweite Option für den Körper nicht ganz nützlich, aber gebratene Kuchen sind schmackhafter. Wenn Sie sie selten und in Maßen verwenden, werden sie keinen Schaden anrichten.
3
Kneten Sie den Teig aus den oben genannten Produkten in einer Schüssel und legen Sie ihn einige Stunden lang an einen warmen Ort, damit er passt. Während der Teig aufgeht, müssen Sie die Füllung vorbereiten.
4
Zwiebeln und Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Mischen Sie sie mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer, gut mischen.
5
Aus den Teigkreisen mit einem Durchmesser von zehn Zentimetern etwa einem Zentimeter Dicke bilden. Die Füllung darauf verteilen. Drücken Sie so, dass die Mitte von oben offen bleibt.
6
Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben und in Brand setzen. Nach einer Minute die Kuchen legen. Die offene Seite sollte unten bleiben. Drehen Sie sie nach einer Weile auf die andere Seite.
7
Duftende, leckere tatarische Kuchen mit Fleisch - Vak Balish - heiß servieren. Obwohl gekühlt, schmecken sie auch gut.
beachten Sie
Das klassische Vak-Balish-Rezept verwendet ausschließlich Rindfleisch.
Nützliche Ratschläge
Wenn die Zeit begrenzt ist, können Sie einen handelsüblichen Hefeteig verwenden.